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Gabriel Fernández escribe sus “Partituras para la mente” -->

Gabriel Fernández escribe sus “Partituras para la mente”

Con la muestra de este enorme artista -otro vecino que enorgullece a nuestra comunidad-, reabrió sus puertas el Espacio de Arte Trivento. Grabados, esculturas y relieves para deleitar el espíritu, bien acompañados de vinos y espumosos varios. La muestra permanecerá abierta hasta el mes de febrero de 2022.

Por Adriana Sayavedra

Veinte obras de Gabriel Fernández conforman la muestra “Partituras de la mente” con las que inicia su nuevo ciclo la galería de arte de la Bodega Trivento.

“Al entrar al Espacio de Arte pareciera que las obras se vienen encima, parecen tener vida propia. Es una muestra impactante”, explica otro chacrense, Iván Delhez, quien está a cargo de la curaduría y el montaje. “La escultura y el grabado tienen una relación directa en Gabriel Fernández. Apenas ves la obra sabés que es de él: el gran protagonismo de la línea, gestual, múltiple, como corrigiendo, que genera la sensación de movimiento, por un lado. Y su forma de poner el color tan atrevida, por el otro, le dan su característica. Es un artista muy completo y de gran virtuosismo”, concluye.

Párrafo aparte merecen los relatos literarios que escribió el amigo Coqui Santoni, quien vivió la muestra antes de que se abriera: “Ver la intimidad de la gesta me produjo una gran emoción, emoción que viene del genio del artista -quien genera eso en el espectador-, y me llevó a escribir los textos que acompañan la exposición”.

Sobre el artista

Gabriel Fernández nació en septiembre de 1973 en Mendoza. Es profesor y licenciado en artes visuales. Actualmente dedica su tiempo a la escritura de relatos breves, a la producción de esculturas, grabados y dibujos independientes e ilustraciones para el campo editorial.

Es docente en el Taller de Escultura de la Facultad de Artes y Taller de Modelado Cerámico, ambas de la Universidad Nacional de Cuyo. Además, ha colaborado en medios de comunicación dentro y fuera del país -Clarín, Los Andes, El Mercurio, entre otros-. También ha obtenido diferentes premios por su labor plástica en todas las disciplinas mencionadas.

Gratuita y abierta al público en general, en esta nueva etapa habrá dos días específicos para conocer y conversar con el artista, con inscripción previa: sábados 16 de octubre y 20 de noviembre. Y para visitar la muestra, se deben comunicar vía WhatsApp al +54 9 261 6830 549 o vía mail a turismo@trivento.com

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Vinos: La denominación de origen -->

Vinos: La denominación de origen

Constituye una categoría de derecho de propiedad intelectual y merece protección. Tiene una función de identificación que sirve para la valorización de los recursos del territorio.

Por Silvia Avagnina

¿Qué es la Denominación de Origen (D.O) o Denominación de Origen Controlada (D.O.C)? Se entiende por DOC (AOC en francés, Appellation d’Origine Controlée) de un vino, al “nombre geográfico por el cual se designa un producto obtenido de uva cosechada exclusivamente en el lugar geográfico correspondiente, elaborado en la misma zona de producción y cuyas cualidades y características provienen esencialmente del medio natural y de los factores humanos aplicados. El producto designado por el nombre geográfico debe tener un renombre suficiente y su régimen de producción y elaboración debe estar reglamentado por el país de origen. G. Iravedra Llopis, Tratado de Lisboa. 1958.

Constituye una categoría de derechos de propiedad intelectual que, al igual que otros como marcas y patentes, merece protección. Tiene una función de identificación ídem a las marcas, pero a diferencia de ellas (que distinguen los productos o servicios de una empresa de los de otras) indica el lugar de origen del producto.

La personalización del vino

Existe una gran cantidad de vinos en el mundo y en este gran espectro de productos, se hace necesario una diferenciación. Para lograrla, se usa 1) el origen geográfico, 2) la variedad que les da origen y 3) la marca comercial de los mismos. Así aparecen en la personalización de los vinos los conceptos de Origen, Variedad, Marca.

Haciendo referencia al origen, la utilización de un nombre o “indicación geográfica” es de mucha antigüedad. Su complejidad hizo necesaria una reglamentación, actualmente legislada por la O.I.V (Organization International du Vin, Congreso de Lisboa 1958).

En los nuevos países vitivinícolas no existen regiones productoras famosas y antiguas. Se aprovechó entonces el uso de la variedad, dando origen a los “vinos varietales”. El inconveniente es que vinos muy distintos y de diferentes regiones tienen el nombre de la misma variedad, lo que lleva a confusión entre los consumidores. En cuanto a la marca, se identifica el vino con el nombre de la bodega que lo elabora pudiendo provenir de diferentes cepajes y zonas. En este caso, pesa mucho el renombre de la bodega.

Cómo nacieron las Denominaciones de Origen

Sus orígenes se remontan al siglo XV, cuando el queso roquefort (de Roquefort-sur-Soulzon) fue regulado mediante decreto por el rey Carlos VI, que convirtió las cuevas y la localidad francesa de Roquefort (situada en el departamento de Aveyron, en la región de Mediodía-Pirineos), en apelación de origen, siendo la primera constancia de este tipo de regulaciones.

La primera ley moderna fue promulgada en 1919, cuando se aprobó la Ley para la Protección del Lugar de Origen, especificando la región y localidad en la que un producto dado debía ser elaborado. Dicha ley ha sido reformada varias veces desde entonces. En 1935 se creó el Instituto Nacional de Denominaciones de Origen (Institut National des Appellations d’Origine, INAO), dependiente del Ministerio de Agricultura francés, encargado de administrar el proceso de regulación en lo que a vinos se refiere. Diversas leyes francesas promulgadas en los años cincuenta, sesenta y setenta del siglo XX crearon e hicieron obligatorio el sello identificando las denominaciones. Cada DOC se regula mediante reglamentos, decretos, leyes y los Consejos Reguladores de cada una se encargan de velar por el cumplimiento de las disposiciones.

Las zonas de origen varían enormemente en tamaño. Mientras que unas cubren vastas extensiones con climas y suelos diversos, otras son pequeñas y relativamente uniformes. Por ejemplo, la denominación Côtes-du-Rhône en Francia, cubre más de 40.000 ha., pero al mismo tiempo una diminuta, Château Grillet, que se encuentra en el interior de aquella, ocupa menos de cuatro hectáreas.

Ventajas e inconvenientes

La ventaja fundamental es que garantiza al consumidor un nivel de calidad constante y características específicas, ya que existe una normalización de todos los pasos que se deben cumplir, desde el manejo del viñedo hasta el envasado y crianza, como así también un autocontrol entre los usuarios. Entre los inconvenientes, se puede mencionar la dificultad para la incorporación de nuevas tecnologías y para la adaptación a los cambios en el gusto de los consumidores.

Los cambios actuales

La O.I.V modificó recientemente las reglas para definir la denominación de origen de todos los vinos y bebidas espirituosas derivadas de la vid. El objetivo es adecuarse a las normas internacionales de propiedad intelectual. Ahora es necesario “incluir las nociones de reputación y protección por parte de las autoridades competentes de los países” además de ser “identificada como originaria de una zona geográfica concreta cuyas características se deban esencialmente al medio geográfico y a los factores naturales y humanos, que su reputación derive de dicha calidad y que la cosecha y transformación se den en la región definida”.

En resumen, los productores bajo el régimen de una DOC, obtienen una protección legal contra la elaboración de vinos en otras zonas, aunque se utilicen las mismas variedades e iguales procedimientos. La ventaja fundamental de esta calificación es garantizar al consumidor, no sólo un nivel de calidad constante, sino características específicas irrepetibles en cada uno de los vinos que los hace diferentes, irremplazables, de carácter único y con una fuerte identidad.

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Historia de una (des)nutrida relación: Anorexia, bulimia y cerebro -->

Historia de una (des)nutrida relación: Anorexia, bulimia y cerebro

Los trastornos alimentarios no afectan solamente al cuerpo. Nuestro cerebro también sufre la carencia de nutrientes.

Por Lic. Cecilia C. Ortiz – Neuropsicóloga – Mgster. en Neurociencias

“Detrás de un desorden alimentario no hay solo un cuerpo que sufre, hay un cerebro que padece y un alma que pena”, reza el slogan de una campaña contra estos trastornos que atormentan a miles de personas alrededor del mundo.

La Argentina puede “vanagloriarse” de ocupar el segundo lugar a nivel mundial con mayor cantidad de casos. La Asociación de Lucha contra la Bulimia y la Anorexia (Aluba – www.aluba.org.ar) Buenos Aires notifica que uno de cada tres adolescentes tiene un trastorno alimentario.

Cuando existe un trastorno en la conducta alimentaria originado en una alteración en la percepción de la imagen corporal, acompañado por miedo intenso a aumentar de peso y cambios a nivel físico, conductual y emocional, hablamos de desorden en la ingesta de alimentos o trastorno alimentario.

La anorexia lleva a querer mantener un peso corporal marcadamente por debajo de lo normal. Para esto se restringe significativamente la incorporación de alimentos. Se dice que las personas con anorexia mantienen un estricto control en su relación con la comida.

La bulimia, si bien comparte con la anterior la excesiva preocupación por la imagen y la ingesta, no logra un control absoluto sobre lo que ingresa al sistema digestivo, pasando por períodos de atracones seguidos por conductas purgativas (vómitos, laxantes, diuréticos).

Nuestro cerebro representa el 2% de nuestro peso corporal, y necesita alrededor de un 20 a 25% de la energía que consumimos cada día. La principal fuente de fuerza para que el cerebro funcione adecuadamente proviene de la glucosa. Así, necesitamos carbohidratos, lácteos y otros nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales, ácidos grasos y proteínas. Nuestro cerebro depende de lo que comemos para ser efectivo.

Por ejemplo, los lácteos aportan una sustancia que se llama triptófano, que es imprescindible para sintetizar un neurotransmisor llamado serotonina, que a su vez, regula las emociones.

Muchos científicos están abocados a desentrañar la trama oculta que desde el cerebro acompaña a estas alteraciones. En la Universidad de Colorado, Estados Unidos, Guido Grank, profesor de psiquiatría y neurociencia, dirigió un estudio en el que se escaneó la actividad de los cerebros de mujeres sanas, anoréxicas y bulímicas. Encontró que éstos dos últimos grupos tenían dañado el circuito neuronal que regula el apetito y el gusto. También descubrió que el hipotálamo funciona de manera diferente en ambos.

Otros estudios remarcan el peso genético de este tipo de alteración, haciendo hincapié en que patrones familiares de relación con la comida van transmitiéndose de una a otra generación.

En un estudio argentino financiado por el CONICET y publicado por la revista de neuropsicología latinoamericana en el año 2016, se estudió el perfil cognitivo de mujeres con trastornos alimentarios (anorexia y bulimia) y se lo comparó con el de mujeres normales.

Observaron que las pacientes con anorexia presentaban alteración en la atención, en la memoria verbal y visual y en la coherencia central. Por otro lado, las pacientes con bulimia tenían comprometidas la atención y la coherencia central. Ambos grupos mostraban marcadas dificultades en la capacidad de flexibilidad mental y en la cognición social.

La coherencia central hace referencia a la forma de procesar información. En situaciones normales, uno recibe múltiples estímulos de diferentes sectores, el cerebro los procesa para obtener una experiencia global. Las personas con trastornos alimentarios tienen un estilo de procesamiento enfocado al detalle, con lo cual, su procesamiento de la información es deficiente.

Por ejemplo, si van a una fiesta, se enfocarán en las calorías que acaban de ingerir con el bocadito que se comieron y si esto les marcará más “el rollito de la cintura”, mientras que otras personas podrán incorporar la experiencia en su totalidad, atendiendo a la música, las luces, las personas que están, la decoración, etc.

La flexibilidad mental implica poder adaptar nuestra conducta a situaciones cambiantes, en otras palabras, darse cuenta de que necesito cambiar un pensamiento, una opinión o una conducta porque una situación nueva lo requiere.

Quienes padecen trastornos alimentarios presentan rutinas fijas difíciles de cambiar, con serios problemas para flexibilizar patrones de acción según el medio. Entonces, ellos comen a determinada hora y una determinada cantidad de algo: no cabe la posibilidad de modificar esa estructura.

En cuanto a la cognición social, estudios demuestran que existe un patrón de sumisión, falta de asertividad e inhibición social, lo que dificulta el ajuste social y laboral. Estas características tienden a persistir aún después de la recuperación.

Además, hay una valoración negativa de la alimentación, con marcado “sobre control” de la ingesta y alteración del esquema corporal. Esto ha sido demostrado a través de imágenes cerebrales, que marcan disfunción en la corteza prefrontal, parietal inferior, giro fusiforme y corteza cingulada.

La generalidad de las investigaciones sostienen que existe un compromiso de la corteza prefrontal en este tipo de trastornos; área del cerebro implicada en la organización, planificación y toma de decisiones. También de Esta porción cerebral depende la capacidad de atención sostenida o concentración.

Y si la atención está comprometida, obviamente, la memoria sufrirá impacto.

Un trastorno alimentario genera un círculo destructivo físico y emocional que tiende a perpetuarse. Y sucede que somos una unidad. Nuestro cerebro sufre significativamente las consecuencias de una alimentación alterada, dificultando el ajuste cognitivo a las exigencias del medio.

Después de todo, el dicho “somos lo que comemos”, no es tan errado, ¿no?

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La Cocina de Peralta: Ñoquis de ricota, Mamma mia! -->

La Cocina de Peralta: Ñoquis de ricota, Mamma mia!

Ingredientes para 4 personas:

-Ricota bien escurrida, 500 gr.

-Harina, 150 gr.

-Queso rallado, 40 gr.

-Huevo, 1

-Sal

-Salsa o tuco a gusto

-Queso rallado, 100 o más gr.

-Aceite de oliva.

Procedimiento:

Mezclar la ricota (es muy importante que esté bien escurrida, para que luego no “pida” tanta harina) con el queso rallado, el huevo y la sal. Agregar la harina tamizada de a poco e ir uniendo. No lleva casi amasado. Dejar descansar en heladera 1 hora.

Mientras, hacer un tuco básico, con cebolla, ajo, sal, pimienta, tomate triturado, orégano, tomillo y ya (obviamente cada uno o una hace la salsa que prefiera). Cocinar y reservar.

Retiramos la masa de la heladera. Espolvoreamos la mesa o mesada con un poco (no mucho) de harina. Cortamos trozos no muy grandes de masa y hacemos bastones o “chorizos” con ella del grosor de un dedo de la mano. Cortamos pedacitos de 2 cm. aproximadamente y luego los pasamos por la ñoquera o por los dientes de un tenedor, para darles su forma tradicional, aunque también se pueden dejar así nomás, sin esas ranuras: es a gusto.

En una olla con agua hirviendo los vamos cocinando en tandas, no muchos al mismo tiempo para que no se choquen y rompan. A medida que flotan los sacamos con espumadera, los ponemos en una fuente de bordes altos que pueda ir al horno. Una vez que tenemos todos listos, les agregamos la salsa por encima y esparcimos queso en abundancia sobre la superficie. Llevamos a horno caliente por 20 minutos o hasta que el queso esté bien gratinado. Recuerden poner un billete debajo del plato o el celular abierto en alguna aplicación de pago electrónico.

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Recomendaciones de la Comisaría 30: Algunas formas de prevenir asaltos violentos -->

Recomendaciones de la Comisaría 30: Algunas formas de prevenir asaltos violentos

El comisario Walter Mesa continúa en comunicación con la comunidad y con Correveidile.  A raíz de un reciente asalto ocurrido en un barrio residencial de Chacras de Coria es como extiende las siguientes recomendaciones: invertir, siempre que se pueda, en una alarma sonora por más que la residencia sea en una zona con seguridad privada. Ocurre que al tratarse de terrenos tan extensos puede suceder que ingresen asaltantes sin ser vistos. “A su vez sería bueno que en la propiedad exista un búnker o sala segura donde poder refugiarse en una determinada situación y que la misma tenga un teléfono activo para dar aviso al 911 y la Policía”, expresa. “Hemos tenido un asalto en un barrio privado del distrito con los propietarios maniatados que pasaron un momento difícil y es por eso que consideramos que no se puede confiar solo en la seguridad privada. Para evitar esto compartimos estas recomendaciones”. El teléfono de la Comisaría es 4960105.

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En Potrerillos se organizan para crear plazas para la niñez -->

En Potrerillos se organizan para crear plazas para la niñez

Vecindad autoconvocada trabaja junto al municipio. Quienes residen en el distrito preparan una rifa solidaria que se sorteará el 31 de octubre por Quiniela Nocturna. El valor es de $300 pesos. Los premios incluyen estadías en cabañas y complejos, días de spa, productos y alimentos regionales, desayunos, almuerzos, cabalgatas, terapias alternativas, canopy, kayak y hasta controles veterinarios.

Somos un grupo de padres que notamos el crecimiento poblacional de la zona y la falta de espacios públicos equipados para nuestros niños. Como en reiteradas ocasiones, en las gestiones políticas anteriores hemos pedido al municipio que se generen estos espacios y no tuvimos respuestas positivas.

Esta vez decidimos cambiar el método y empezamos a buscar ejemplos que nos permitan juntar el dinero para comprar los bloques de juegos. Pensamos en muchas opciones, ferias, festivales, peñas, pero coincidimos que por la época de pandemia y la falta de recursos, lo más apropiado era esta rifa. Para nuestra sorpresa tuvo muy buena aceptación por parte de la comunidad y conseguimos premios fantásticos!

Hubo una concejal, Cecilia Páez, que colaboró con los premios y la impresión de talonarios, lo que nos dio el puntapié inicial y nos incentivó aún más. Intentamos llegar por redes y demás medios a la población para lograr la venta de los números, hasta que logramos alcanzar los oídos del intendente. Eso fue una gran oportunidad, tanto es así, que recibimos su visita.

Nos trajo muchas propuestas, entre ellas generar un vínculo entre el municipio y la población, para lo que nos pusimos a su disposición, conformando distintos grupos de trabajo. Nuestro primer proyecto en conjunto será la plaza principal (del centro cívico) donde el municipio se encargará de hacer la obra, incluyendo en ésta, mangrullos, luminarias, bancos, fuente, veredines y otras cosas más.

Así es que el dinero de la rifa ya no es necesario para ese espacio, sino que lo utilizaremos para las otras placitas del valle. Estamos muy contentos y motivados, y esperamos con ansias que las ideas se concreten.

Familias de Potrerillos
¿Dónde comprar los números para las rifas?

En Potrerillos: Parador La Sandía, La Escondida, food truck Los González, Entre Montañas, Las Retamas, Los Pinos, almacén Don Pepe, cabañas Tierra de Luna, proveeduría Don Alfredo, Ailén – El Patio de Jaudí, Viviana Rodas (Godoy Cruz, 261 5098056). Para más información comunicarse con Agustina o Rocío (2634 543852 y 261 6508317).

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Medicina Tradicional China: El Tai Chi como practica terapéutica -->

Medicina Tradicional China: El Tai Chi como practica terapéutica

La medicina china utiliza un conjunto de técnicas como la reflexología, acupuntura, Chi Kung, Tai Chi ventosas, orientadas a vivir más y mejor, cultivar hábitos y valores saludables.

Por Lic. Soledad Noblega y Prof. Damián Beccari*

En esta ocasión compartiremos nuestra mirada sobre la disciplina a la que nos dedicamos hace más de 20 años y explicaremos qué nos ocurre mientras practicamos.

El Tai Chi consiste en una serie de movimientos suaves y coordinados que estimulan el equilibrio, ejercitan la respiración, la serenidad, la psicomotricidad y la actitud interna.

¿Para qué sirve? Desde la perspectiva física corrige posturas inapropiadas, estimula la actividad respiratoria con aperturas de pecho, espalda y ejercicios de sincronización, logrando de esta manera una mejor flexibilidad, elongación, fortaleza y oxigenación.

Según la Medicina China, la flexibilidad es fundamental para mantener la salud y utiliza el ejemplo del árbol: cuando inicia su vida es completamente flexible mientras que hacia el final de su existencia sus ramas son rígidas y secas; con nosotros ocurre lo mismo, por ese motivo se estimula la flexibilidad tanto física como mental.

Otra de las áreas a tener en cuenta es la de las actitudes que fomenta, y antes de detallarlas es importante tener en cuenta que “estas actitudes se transfieren al aparato psíquico y pasan a formar parte de nuestra vida cotidiana, si generamos acciones de generosidad y cuidado personal éstas se van a manifestar en otros aspectos de nuestra vida”.

Actitudes que Cultiva su Aprendizaje:

-Generosidad: Abordada desde el buen trato, el auto respeto.
la aceptación del error como medio de aprendizaje.

-Paciencia: Se aprende regulando los patrones de auto-exigencia y aceptando que todos son procesos de aprendizaje. La aceptación de este valor modifica la óptica sobre el entorno, los tiempos de los demás y los propios.

-Disciplina: Se vivencia el valor de la práctica disciplinada desde la propia experiencia. Los practicantes que realizan los ejercicios, ya sea los de respiración, equilibrio o meditativos notan cambios claros en su vida. Valoración de vivir cada momento (aquí y ahora), generando de esta manera un estado de calma mental.

-Concentración: Aunque la concentración es requisito para toda la práctica se incorpora paulatinamente.

-Conocimiento: Al practicante se le aporta información sobre los beneficios de una mente clara, un cuerpo sano y cómo lograrlo para mejorar su calidad de vida.

La práctica en sí misma es una forma de cultivar salud. Tuvimos la oportunidad de ver personas que han reducido cuadros dolorosos, síntomas de fibromialgia, mejorado el equilibrio y la coordinación, utilizado los ejercicios para reducir el estrés.

El Tai Chi es muy antiguo, se tienen referencias desde hace más de 1500 años y existen muchísimas escuelas en todo el mundo. Les recomendamos que lo practiquen en el lugar en que se encuentren, sin dudas sumará salud y bienestar.

Llamada también “Meditación en movimiento”, el Tai Chi es un arte vivo, puede seguir creciendo, desarrollándose y abriéndose a nuevos horizontes de la mano de su practicante. Estimula la creatividad y la sensibilidad. Otra de las áreas que aborda es el desarrollo de la memoria corporal y mental. Aporta conciencia sobre la percepción y cuidado del propio cuerpo, liberando emociones alojadas en él.
*Para más información comunicarse al 11 4071 6901.

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Asistir al paciente: Alzheimer, cuando el cuidado nos agobia -->

Asistir al paciente: Alzheimer, cuando el cuidado nos agobia

Todos conocemos al muérdago. Es una planta preciosa a la vista y sumamente popularizada por el continente del norte para las fiestas navideñas. Sin embargo, es una planta parásito, esto significa que obtiene sus nutrientes de otra planta. O, poniéndolo en otras palabras, necesita de otra planta que le “preste” minerales y agua para subsistir.

Muchos parientes de pacientes que tienen demencia se sienten como las plantas parasitadas por el muérdago. Sus seres queridos se vuelven sumamente demandantes, dependientes. Tanto, que a veces sus cuidadores se sienten “ahogados”. Los escucho hablar de su cansancio (tanto físico como mental y emocional), de su bronca, de su tristeza, de su dolor, de su pena, de su lástima, en una espiral de sensaciones que se van sucediendo y agolpando en el alma, en el cuerpo, en la historia personal y familiar, en el vínculo, en el espacio.

Porque eso es lo que se siente: una tormenta de emociones, en la que los distintos sentimientos se entrecruzan y uno no alcanza a distinguir claramente qué vendrá y cuándo pasará. Y si a todo esto le sumamos la culpa (por sentir lo que sentimos, por tratarlo mal a veces, por pensar que no estamos actuando como deberíamos), el cóctel resulta devastador. Esto es absolutamente normal en cualquier proceso de duelo. Y por más que la cultura intente transmitirnos otra cosa, enojarse no está mal, por el contrario, es de muy buen pronóstico.
Siempre digo que la demencia le ocurre a una persona, pero incide en todo el grupo familiar. El paciente padece y el entorno sufre tanto por el duelo a realizar, como por tener que institucionalizar y hacerse cargo de nuevas responsabilidades. En este sentido, es muy importante organizarse para hacer un relevo de los cuidados, dando a todos oportunidad de descanso.
Existen varios estudios acerca de las enfermedades del cuidador de pacientes crónicos. En este sentido, debe recordarse que para cuidar adecuadamente a otro, debemos primero hacerlo con nosotros mismos. Apuntemos a calidad antes que a cantidad. Si estamos sobrepasados de tareas, difícilmente podamos asistir adecuadamente. Resulta sumamente útil aprender a delegar, distribuir los tiempos de cuidado. Lógicamente, en este punto cada familia debe organizarse para lograr un equilibrio en el que todos los miembros puedan gozar de tiempo para ellos.
La palabra cuidar proviene del latín “cogitare”, que significa poner atención a algo o alguien. Cuidar a alguien con Enfermedad de Alzheimer (o con demencia o con cualquier enfermedad crónica) no significa dejar de vivir por él o ella. Significa corroborar que tomó la medicación, ayudarle a recordar dónde dejó las llaves, prestarle la palabra cuando no le sale eso que quiere decir, acariciarlo cuando angustia porque desconoce la casa en la que está, recordarle el argumento de la película porque ya olvidó de qué se trataba, abrazarlo cuando llora porque extraña a sus papás, sonreírle cuando lo miramos a los ojos y vemos esa mirada vacía de expresión pero llena aún de historias del pasado que reiteran una y otra vez. Esto sólo puede lograrse cuando aceptamos lo que sentimos, lo elaboramos y tomamos nuestros descansos.

Sólo así la conocida frase “tanto en la salud como en la enfermedad”, adquiere otro color, libre de culpas y cargas extras. Porque, después de todo, nuestro ser querido está ahí, expectante, necesitándonos, lisa y llanamente.

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Habitantes de Chacras se movilizaron en defensa del arbolado público -->

Habitantes de Chacras se movilizaron en defensa del arbolado público

La manifestación surgió luego de que supieran que Vialidad Provincial talaría un pulmón verde de calle Benito de San Martín y Besares, que finalmente evitaron con reclamos ante el Banco Interamericano de Desarrollo, que financia parte de la obra. A partir de allí vecinos y vecinas se autoconvocaron a través de las redes sociales para realizar una caminata pacífica desde la Plaza Gral. Espejo, el pasado 29 de agosto por la mañana.

“Meses atrás cuando comenzó la obra de refuncionalización de la Ruta 82 y se les informó a algunos vecinos de Chacras de Coria el proyecto, varios expresaron su preocupación de cómo se modificaría drásticamente el paisaje y la circulación con la colectora que pretendían hacer comprometiendo seriamente la vida de sus habitantes y el verde característico de la zona. Ésta iba a contar con bloques de cemento donde ahora sigue, por suerte, un pulmoncito de árboles que de por sí no se encuentran en buen estado, pero al menos siguen ahí, cuidados y custodiados por los vecinos”, expresa Luz Plaza, vecina y psicóloga social. “Esa fue la primera alerta para ver qué podíamos hacer en relación a los árboles”.

A la preocupación cada vez más consensuada le siguió la organización de una caminata autoconvocada en defensa del arbolado público, que el pasado domingo 29 de agosto, a las 11 hs. se reunió entre pancartas y carteles, entre aplausos, bocinazos y reencuentros. Fue la Plaza General Espejo el punto de encuentro y de partida. “Faltan árboles sobre Panamericana desde que hicieron el primer tramo de la Ruta 82”, alertaron unos, “por calle Paso y en Almirante Brown”, advirtieron otros. Vecinos de Vistalba denunciaron la misma situación en calle Guardia Vieja. “Gracias a esta movida se logró una multa bastante abultada de la Municipalidad al emprendimiento de calle Darragueira “El Abasto”, pero nos damos cuenta que esto tiene un acontecer en el que se le ha perdido el respeto a nuestros gigantes verdes, a sus funciones y a lo que significan”, agregaron vecinos involucrados con el tema.

Asociaciones civiles como la Asamblea del Árbol se sumaron a la causa y cada vez más personas se sintieron llamadas a atender la problemática. “En Irrigación pedimos las autorizaciones correspondientes y no nos quisieron mostrar las mismas y así, llenos de interrogantes, intentamos ver cuándo comenzó esta falta de interés por nuestro oasis, por las acequias donde corre agua, por el estar debajo de la sombra de un árbol, cuándo las autoridades dejaron de garantizarnos vivir acorde con la naturaleza sin pensar en su impacto en el medio ambiente. Que talen y reemplacen por ramitas que ni se riegan es alarmante”, agrega otro vecino comprometido con la defensa.

Por su parte, la Biblioteca Popular Chacras de Coria adhirió a la caminata motivada por el Día del Árbol que se celebra cada 29 de agosto con una suelta de poemas inspirados en ellos y el reparto de semillas de árboles nativos. En la marcha también se colocaron pajaritos de papel realizados colaborativamente como señal de vida y esperanza. “Por otra parte yo en forma personal participé de la actividad para visibilizar el tema en la comunidad de Chacras de Coria”, comparte Estela Suris, directora de la institución.

La pérdida de árboles en la zona, sostienen, es preocupante y adhieren a un crecimiento sustentable y amigable con el medio ambiente. Así surgió la idea de avanzar en un relevamiento fotográfico en el que trabaja la vecina Mónica Itoiz, que consiste en documentar calles y lugares donde encuentra ejemplares talados y restos de lo que hasta hace poco era verde. El reclamo parece contundente: no al corte indiscriminado, ya sea por obras de canalización, ensanchamiento de calles, despejar a los frentistas de emprendimientos, acceder a obras privadas o construir nuevos tramos de ciclovía.

Otra vecina que pidió resguardar su identidad sostuvo: “Nosotros no sentimos que es descuido. Acá hay una clara falta a la Ley 7874, es innegable, y en caso de que sea por omisión hay que analizar cómo se repara tanto daño realizado, ¿no?”.

Adriana Cervos, otra de las vecinas involucradas, sostuvo que la visibilización del tema continuará y seguirán concientizando a la población del riesgo que implica a la vida del ser humano sin árboles, sobre todo en nuestra provincia. “Continuaremos cuidando lo que tenemos y fomentando la reforestación en los lugares que han sido arrasados. Seguiremos con las caminatas y pidiendo a todos los vecinos que estén atentos ante situaciones de tala indiscriminada para que denuncien. Hoy, gran parte de la población está abriendo los ojos y queremos que los organismos públicos se responsabilicen y tomen conciencia realizando obras amigables con el ambiente. Hasta el momento no se han comunicado con nosotros y con ninguna de las asociaciones que nos acompañan y que llevan adelante los mismos reclamos que nosotros”.

A lo expuesto, Gonzalo Álvarez, arquitecto nacido y criado en Chacras de Coria sumó: “Somos vecinos autoconvocados trabajando en comunidad por nuestro pueblo. Hartos de que se sigan transgrediendo las normativas en los espacios públicos por parte de privados y el desentendimiento de los organismos de control, así como la ausencia total de comunicación con los vecinos y la falta de criterio. Nuestro pueblo tiene un paisaje cultural único y es parte de nuestra identidad con sus añosas arboledas, veredas verdes, acequias con agua, casonas históricas, vecinos sin prisa y un caudaloso acervo intangible. Así las cosas, hay vivencias cada vez más escasas en pro de los emprendimientos inmobiliarios, el egoísmo y la desmesura. Pesente y futuro oscuros para la calidad de vida por la que bregamos. Estamos unidos y vamos a seguir trabajando para que no avancen contra nuestro paisaje, que es lo nuestro. Hay un desierto que avanza, desgraciadamente es también intelectual”.

La respuesta de la Municipalidad de Luján de Cuyo

Desde el Municipio afirmaron que “no han sacado un solo verde” y que dialogaron recientemente con vecinas y vecinos para reforzar su compromiso con un desarrollo sustentable. “En el Parque Ribera plantaremos miles de árboles y lo mismo haremos en el predio Ferri”, dijeron desde la comuna. “Las entidades asociadas son las que deben tomar responsabilidad en el asunto, tanto Irrigación como Vialidad, Hidráulica y Recursos Naturales Renovables. Nosotros estamos del lado de las personas que defienden los árboles”, agregaron en comunicación con Correveidile. Tanto es así, sostuvieron, que el intendente Sebastián Bragagnolo firmó el Decreto 1884 mediante el cual solicitó al Departamento General de Irrigación que informe los criterios que fundamentaron la erradicación de dos forestales ubicados en calle Darragueira 576 en el local El Abasto de Chacras, que se encontraban en buen estado, así como el replante obligatorio.

El proceso para cortar un árbol

Desde el Departamento General de Irrigación, el inspector de Luján Oeste Unificada, Alejandro Diez explicó: “Por ley, si municipios o privados solicitan la erradicación de un forestal debe formularse un expediente a la Dirección de Recursos Naturales, ente rector de autorizar o no una corta con la contrapartida de poner forestales. Hay forestales que pertenecen a la Municipalidad (sobre la calle), a Vialidad (sobre la calle) y a Irrigación (sobre la vereda, en cauces de riego). Luego viene una auditoría donde nos comunican cómo proceder.

Talar un árbol en Chacras es complicado por la altura, y costoso porque requiere de grúa. Al ser despedazado de a poco no tiene valor comercial porque los cortes son pequeños para prevenir daños alrededor. Cada forestal nos ha costado algo más de $20.000, más la grúa junto al trabajo de la Dirección de Tránsito. Es muy complejo desde lo legal erradicar un árbol.

Muchas veces sucede que los forestales pueden ocasionar un daño público y se los corta por prevención. Nos siguen mucho desde el departamento en cada forestal que cortamos, no lo hacemos porque sí: tenemos una auditoría y si hay una anomalía se nos notifica.

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Qué hacemos con nuestra basura -->

Qué hacemos con nuestra basura

Si sostenemos que vivir con conciencia ambiental implica reconocer cuáles son los problemas que aquejan a nuestro entorno, cómo lo afectamos con nuestras acciones y qué podemos hacer para remediarlos, debemos reconocer que el manejo que, por lo general, hacemos de nuestros residuos deja mucho que desear. Las rutas lujaninas son un ejemplo.

Por Adriana Sayavedra

“El manejo de los residuos debe ser parte de una política integral de desarrollo sustentable y humano, en la que no solo se considere la protección de los recursos naturales y de la salud humana, sino el bienestar social de todas las comunidades del país, la promoción del empleo, la mejora de la competitividad del sector productivo, la prevención o reducción de la generación de gases con efecto de invernadero y de contaminantes orgánicos persistentes, por citar algunos de los aspectos que comprende dicho desarrollo”, asegura la bióloga mexicana y doctora en Ciencias Naturales por la Universidad de París, Cristina Cortinas.

Esto quiere decir que el manejo sustentable de los residuos no sólo comprende a las autoridades gubernamentales en su tarea de limpieza y recolección, y en la de diseño de políticas de desarrollo económico y social; si no que también a los sectores de la sociedad -población en general y empresarial-, por ser generadores primarios de residuos. Nos cabe entonces la responsabilidad de minimizar y prevenir su generación.

Un claro ejemplo de lo que no se debe hacer es la contaminación de los caminos, ruta y vía pública. Más aún, en un Departamento como el nuestro, que fomenta el turismo permanentemente. A pesar de las campañas de limpieza institucionales, la gente sigue ensuciando y arrojando sus deshechos por cualquier lado. Sería bueno que la Municipalidad, además de los operativos de limpieza, pensara seriamente en realizar campañas de concientización, apoyadas en cartelería, mobiliario adecuado como contenedores y cestos de residuos, multas para los infractores, brigadas de recolección, etc. etc.

Hacia otro paradigma

Últimamente, la implementación de modelos de gestión enmarcados en el paradigma de la economía circular, parece ser una de las vías de acción que aparecen como óptimas para la eficientización de los recursos.

En este sentido, son varios los departamentos de nuestra provincia que vienen trabajando bajo este enfoque, como Godoy Cruz, Las Heras y Luján de Cuyo. Veamos qué se está haciendo en el nuestro.

Centro Verde Luján

“El Centro Verde fue inaugurado en el mes de mayo pasado. Allí llegan los residuos que aportan los vecinos en los 30 Puntos Verdes distribuidos por el Departamento”, cuenta María Pía Santarelli, subdirectora de Desarrollo Sostenible de Luján, y sigue: “La idea es llegar a 100 Puntos para ampliar la disponibilidad y ganar en comodidad para los vecinos”.

En estos Puntos Verdes se acopia papel, plástico, vidrio, cartón, textiles, envases metálicos, tetras, botellas de amor. “Estos contenedores no tienen separación interna porque la clasificación la hacen los recicladores en el Centro Verde. Para el vecino es más cómodo porque no tiene que clasificar el material en su casa, por lo que con un solo canasto para los residuos recuperables es suficiente”, continua Santarelli y aclara que también la logística de recolección es más económica, ya que los volúmenes son diferentes.

Ubicado en las inmediaciones de la Feriagro, cuenta con una dimensión de 500 metros cuadrados y “con herramientas, equipamiento y maquinaria adaptados para la recepción, acopio, clasificación y acondicionamiento de estos materiales, hasta el momento de su comercialización. Esta última actividad se encuentra a cargo de los recuperadores de la Cooperativa “La Fortaleza de Mi Tierra”, explican desde el municipio.

Cooperativa La Fortaleza de mi tierra

Esta cooperativa de trabajo se conformó con 18 familias del Bajo Luján, que hoy forman parte de la planta trabajadora del Centro Verde. De esta manera, estas personas mantuvieron el oficio de varias generaciones: la recolección de residuos reciclables. Al mudarlos a los nuevos barrios construidos con el proyecto de transformación del Bajo, era necesario también crear un centro de acopio y clasificación de residuos, hoy a cargo de los recicladores de la Cooperativa. “Así cumplen un rol ambiental, pero en forma salubre y digna. La Muni acompañó en su conformación, conjuntamente con la UNCuyo en la capacitación, varias empresas, Bodegas de Argentina, Chandón. También los recuperadores fueron capacitados en el Centro COREME de Las Heras y en la Cooperativa de Godoy Cruz Los Triunfadores”, cuenta Pia Santarelli.

Según nos cuenta Mema Cabudio, la presidenta de la Cooperativa, una de sus últimas grandes actividades, impulsada por Luján Joven, fue la recolección de casi 100 mil botellas plásticas por los alumnos de escuelas secundarias del departamento y que serán recicladas en el Centro Verde, por los trabajadores de la Cooperativa. Ellos son los que se encargan de su venta, logrando así reunir fondos para su funcionamiento y el beneficio de sus integrantes.

“Así se logra vincular el cuidado del ambiente con la solidaridad de la gente y la responsabilidad social de las empresas. Estaría bueno que se sigan sumando empresas en esta movida”, explica Santarelli. Y, la verdad es que es imperativo que esto suceda, ya que la emergencia de los tiempos así lo reclama. Ninguna acción en este sentido debe dejarse de lado si lo que queremos es dejarles un planeta más o menos viable a nuestras generaciones venideras.

La Ley 24.605 de 1995, declaró el 27 de septiembre como “Día Nacional de la Conciencia Ambiental” en conmemoración de la tragedia ocurrida en esa fecha en 1993, en la ciudad de Avellaneda, provincia de Buenos Aires, debido a un escape de gas cianhídrico.

El mantra: Reducir, Reutilizar, Reciclar

Si hablamos de manejo sustentable de los residuos, debemos pensar en cambiar totalmente el manejo actual que implica generalmente la disposición final de los deshechos en vertederos a cielo abierto. Pero si tomáramos conciencia del estado de contaminación y vulnerabilidad que estas acciones ocasionan a nuestra calidad de vida, todos los actores sociales -estos son sociedad, empresas y gobiernos- nos pondríamos de cabeza a cambiar los malos hábitos. Es sabido ya por todos que existen tres acciones correctoras para el problema de la gestión de residuos: la reducción, la reutilización y el reciclaje. Incluso algunos países ya trabajan en la recuperación de energía, a partir de la basura.

Reducir. Para disminuir la producción de basura es fundamental un cambio de actitud de las personas y un Estado, que estimule las buenas prácticas y castigue las malas. Ya que los patrones no sustentables de consumo nos “están consumiendo” los escasos recursos no renovables que van quedando.

Reutilizar. Darles a todos aquellos productos viables la posibilidad de “tener una segunda oportunidad” de vida y servicio. Las ferias de ropa usada son un excelente ejemplo.

Reciclar. Consiste en variar un producto, total o parcialmente, para darle una nueva utilidad, diferente o similar a su uso original. Hacer compost en casa, para convertir residuos orgánicos en abono para jardines y huertas.


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