Corría la década del ’60 cuando los alumnos de la por entonces Escuela Nocturna de Electricidad, hoy la Enrique Mosconi de calle Besares y Pablo Casale, desfilaban en las fechas patrias por la calle Viamonte, frente a la plaza.

Al fondo, con el cartel de la recordada 7Up, se ve el famoso bar del Turco Sapo, en la esquina de Viamonte y Aguinaga, donde hoy se encuentra el CorreVeiLee, el mejor kiosco de diarios y revistas de todo el mundo y sus alrededores.

El bar -y heladería- fue demolido cuando se construyó el actual edificio de la Escuela Teresa O’ Connor.

Foto gentileza: Coco García Sáez, un gran y querido vecino, que ya no está entre nosotros, hijo del peluquero , quien tenía su peluquería enfrente.

A raíz de los cien años que cumple YPF este 2022, sus ejecutivos decidieron intervenir la tradicional y querida estación de servicio de calle Paso, ícono del distrito de Carrodilla, como así también el espacio circundante. Ese espacio de la rotonda correspondía a la Dirección Provincial de Vialidad, por lo que ésta se lo cedió al Municipio que, en convenio con YPF, serán los responsables de las obras. Por ahora sabemos que el proyecto consiste en una estructura de perfiles conteniendo la edificación, al sólo fin de sostener la nueva iluminación; arreglos internos del edificio en estructura sanitaria, y externo como techos, carpintería y paredes deterioradas, según nos cuenta el secretario de Obras y Espacios Público de Luján, Ing, Adrián Bertolo. El paisajismo del predio estará a cargo de la Muni, como así también la colocación de viejos surtidores de nafta como homenaje a una época. Lsa cartelería proyectada corre por cuenta de ambas instituciones, aunque este último ítem está en debate, ya que pone en riesgo la identidad del antiguo espacio. En nuestra próxima edición ampliaremos más en detalles de esta refuncionalización.

Verano y otoño son las estaciones ideales para envasar y acovachar cositas ricas en la despensa, que luego disfrutaremos en los fríos meses del invierno. Como dice el experto John Seymour, en su libro La vida en el campo, “no hay nada que alegre más el invierno que la visión de la alacena llena de frascos de ricas conservas”. En esta edición les entregamos dos recetas con frutos de estación, que nos salen -modestia aparte- ¡ buenísimas!: ketchup al estilo alemán y chutney de damasco.

Por Adriana Sayavedra

Ketchup estilo alemán -dígale no al fast food-

Esta receta nos la pasó hace muchos años, la madre del compadre Fernando Groissman, doña Aída, y siempre nos hizo quedar muy bien. Ahora la socializamos con nuestros lectores. ¡Salud!

Ingredientes

4 kg de tomates peritas maduros

1  kg de manzanas verdes

1 kg de cebollas

1 kg de azúcar

1 l de vinagre de manzana

sal, pimienta, pizca de páprika y jengibre en polvo –o rallado- a gusto

Preparación

Cortar los tomates, manzanas y cebollas en trozos muy pequeños y poner al fuego. Cuando estén calientes agregar el resto de los ingredientes y revolver hasta que queden bien integrados. Cocinar revolviendo de vez en cuando hasta que se reduzca bastante y tome el típico color oscuro del ketchup. A partir de aquí puede elegir dos caminos: o envasarlo como está, con toda la pulpa o, si quiere un producto más profesional, pasarlo por cedazo y envasar sólo el jugo –que queda igual o mejor que el comprado-.

Recomendación: no utilizar recipiente de cobre o hierro, porque el vinagre los pica. Deben ser de acero inoxidable o metal esmaltado.

Se trata de una especie de retiros, para “abordar la Música y la Creatividad en nuevos contextos, haciendo foco en las relaciones físicas, emocionales y mentales que cada uno establece con la Música a través de la guitarra”.

El método es a través de prácticas grupales y personales, siendo la performance la práctica fundamental, durante las cuales se comparten otras actividades y pausas para comer.

Además de la ejercitación con la guitarra –con técnicas innovadoras como la afinación Pentatónica o Guitar Craft-; el uso eficiente de ambas manos, a través de la Calistenia, los retiros incluyen la práctica de disciplinas como el Tai Chi Chuán, Prama Yama y Feldenkraís para lograr buenos hábitos posturales y corporales.

Nuestros vecinos Marcelo e Ivo Ianuzzi –padre e hijo, a la sazón- participaron de la última clínica en … y pueden dar fe de lo dicho.

Otra costumbre muy linda de estas reuniones de Música en Movimiento es que se comparten las prácticas grupales de Ensambles y orquestas de guitarra, con coros y orquestas infanto juveniles, por lo general de zonas rurales.

Desde hoy lo encuentran en versión papel, en el kiosco de diarios , libros y revistas CorreVeyLee ubicado frente  a la Plaza de Chacras.