Categoría | Cocinarte

La cocina de los vecinos: carré de cerdo a la naranja

María Antonieta Pellegrini comparte sus secretos de cocina.

Ingredientes

1 kg. de lomo de cerdo

1 cabeza de ajo

6 naranjas

1 vaso de vino blanco

Aceite

Harina

Sal

Preparación

Enharinar el carré. Dorar en cacerola con aceite, sal y los ajos rallados, hasta que tome color. Pasar a otra cacerola.

Agregar agua en la que se disolvió un cubito de caldo y agregar luego un vaso de vino blanco. Añadir el jugo de cinco naranjas y cocinar hasta que la salsa quede espesa.

Servir en fuente con naranjas cortadas en rodajas y cubrir con la salsa de naranjas.

Y a no sonrojarse con los cumplidos que va a recibir.

María Antonieta sugiere acompañar con puré de papas o de manzanas y zanahorias glaceadas.

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