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Recetas y secretos de chefs en un encuentro en la Plaza -->

Recetas y secretos de chefs en un encuentro en la Plaza

Compartimos los platos que eligieron los cocineros convocados a participar de este show que tuvo lugar en Chacras de Coria en el marco de Luján a la Carta. Como es el último día hábil de la semana y hay más tiempo para la cocina, tres sugerencias en manos de expertos para agasajar a los amigos o a la familia el próximo fin de semana.

Los autores fueron los cocineros responsables de destacados restoranes de nuestro departamento, quienes, en el marco del programa “Luján a la carta” mostraron en clase magistral al público presente cómo preparan sus especialidades. Así, Patricia Suárez Roggerone, del restaurant La Vid de Bodega Norton, preparó una pata de chivo con chimichurri bien argentino y verduras asadas de rechupete; Norma y Enrique Barrera del Bodegón de Montaña Los Negritos, una memorable humita y Jorge Coco Lucero, de Los Silos, un sorprendente Birramisú que, según dijeron los que pudieron probarlo –nosotros no-, estaba “buenísimo”.

He aquí las recetas, para que nuestros lectores puedan agasajar a su gente con estas fáciles y ricas preparaciones “de autor”.

Todo para seis comensales

HUMITAS

Ingredientes: 20 choclos – 3 cucharadas de aceite – 1 cebolla – 1 pimiento morrón – 2 tomates perita – 1 ramito de albahaca fresca – 200 ml de leche entera – 1 cucharadita de ají molido – azúcar y sal a gusto

Preparación

Cortar la cebolla y el pimiento finamente. No procesar.

En una olla colocar el aceite y rehogar. Cuando la cebolla ha quedado transparente, agregar los tomates pelados y sin semillas y cortados en cubitos. También los granos de choclos rallados.

Condimentar la preparación a gsto con sal, ají, azúcar y albahaca.

Cocinar a fuego lento, revolver de vez en cuando, con cuchara de madera.

CHIVO BRASEADO

Ingredientes: 1 chivo de 8 kg – 100 ccc de aceite de oliva – 25 gs de pimentón – 3 l de vino blanco – 80 cc de vinagre de vino – 100 cc de agua caliente – 1 kg de zanahoria en brunoise – 500 gs cebolla brunoise – 1 cabeza de ajo.

Especies: ají, orégano, laurel, tomillo, sal y pimienta.

Preparación

Colocar el chivo con sal y pimienta y oliva en una fuente para horno, dorar bien en todos sus lados. Una vez dorado desglasar con vino, colocar el resto de los ingredientes, cubrir d ecaldo, durante tres horas. Una vez cocinado deshilachar las fibras y colocar en el plato para servir.

Chimichurri

Perejil, orégano seco, tomillo, pimentón, ají molido y ajo confitado. Vinagre de vino, aceite de oliva y sal entrefina. Hidratar los condimentos secos en una salmuera, hecha con agua tibia y sal, llevar a fuego muy suave, mezclar con el resto de los ingredientes. Llevar al fuego sin hervir. Dejar reposar de un día para otro. Colocar junto al plato de chivo.

Birramisú

Ingredientes: 150 cc queso mascarpone – 150cc queso crema – 150 cc crema de leche – 2 yemas – 300 gr de azúcar – 350 cc de cerveza porter – 12 vinillas – chocolate y esencia de vainilla

Preparación

Batir las yemas con el azúcar y 200 cc de cerveza baño maría hasta obtener un sambayón, lego integrar los quesos y la crema de leche batida a medio punto.

Mezclar todo en forma envolvente y luego mojar las vainillas en el resto de cerveza y colocarlas en la base del molde. Intercalar las capas con la preparación anterior. Enfriar por tres horas aproximadamente. Rallar el chocolate sobre las porciones y servir.

¡Todo el mundo a comer afuera!

Sigue Luján a la carta.  Durante noviembre los comercios gastronómicos lujaninos ofrecerán descuentos de hasta el 25%, happy hours, almuerzos o cenas en tres pasos por $190 e importantes rebajas en desayunos y meriendas. Cada local ofrecerá una promoción específica por días y horarios.

Las mismas se pueden ver en nuestra web, www.correveidile.com.ar, y en la del municipio: www.lujandecuyo.gob.ar

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Las estatuas vivientes visitaron la Plaza de Chacras -->

Las estatuas vivientes visitaron la Plaza de Chacras

La actividad fue organizada por la Secretaría de Extensión de la UNCuyo y se hizo entre el viernes 21 y el domingo 23 de julio en diferentes locaciones del Gran Mendoza. Durante los tres días, el Festival Internacional contó con artistas de Mendoza, Buenos Aires, Córdoba, Chubut, Río Negro, Bolivia, Chile, Cuba, y Ecuador.

La expresión artística

Las estatuas vivientes, conocidas también como las estatuas blancas o estatuas humanas, son actores que permanecen inmóviles por largos períodos de tiempo formando un decorado viviente en las ciudades. Su mirada casi siempre está perdida en el vacío y se encuentran en un espacio atemporal donde residen por un tiempo determinado y provocan un estado de contemplación a quienes los observan.

Esta práctica se remonta a la antigua Grecia, en la época, los enviados especiales para espiar al enemigo y no ser vistos se disfrazaban de estatuas. En la Edad Media y el Renacimiento estos actores eran comunes en celebraciones y fiestas. Además, en ciertas urbes, era habitual su presencia para flanquear las entradas por donde reyes y gobernantes pasaban.

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De idas y regresos: Música para volver a las raíces -->

De idas y regresos: Música para volver a las raíces

El viernes 21 de julio a las 22 hs. en el  “Café Los Angelitos” y el sábado 22, a las 21.30 hs. en la “Biblioteca Mariano Moreno”, en San Rafael, se presenta “De idas y regresos”, un espectáculo en el cual se entrecruzan dos generaciones de artistas. Reservas al 420095.

Con una compartida mirada estética, sustentada en la música de raíz folklórica argentina, abordan sus diferentes vertientes, conjugando la raíz y la evolución de los géneros.

Simón Marziali desde su voz e interpretación guitarrística aporta la frescura de sus orígenes arraigados a la palabra, y juega en el presente, sin prejuicios ni miedos.

Casiana Torres y Martín Castro abordan un repertorio nuevo, de canciones que juegan con las de Simón en música y palabra.

Foto: Cristina Arraigada

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Taller de máscaras -->

Taller de máscaras

El martes 18 de julio tiene lugar esta hermosa actividad en Chacras de Coria. El taller está destinado a la creación de una máscara y dirigido a chicos de entre 10 y 14 años. El horario es de 10 a 18 hs. Para más información, costos e inscripción contactarse con Ariana Serpa al 155614473.

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Fin de semana en Flor de Feria -->

Fin de semana en Flor de Feria

La feria americana con espacio de diseño y patio de comidas suma para 2017, un patio cervecero y rincón de decó. Será este fin de semana en Entre Cielos, con la actuación de La Contreras y Elbi Olalla y el set de música de Diego Montón.

Esta edición se realizará el 11 y 12 de marzo, de 17 a 23 en The Beef, en Entre Cielos, Vistalba, en un espacio con propuestas gastronómicas y patio cervecero. Ese clima será ideal para disfrutar la actuación de La Contreras y Ebi Olalla, el domingo desde las 19. Durante el sábado, será el Dj Diego Montón quien amenice la tarde del paseo de compras y durante los dos días habrá un sector destinado a diseñadores de ropa y objetos.

Algunas de las marcas confirmadas para este fin de semana son: Madre Selva Cerámica Artesanal, Cuore di Seta, Majaretas, obras de Pata Luján Williams, Tudo Bom, Mas Chetitas, Lea Vecchi, Vania Quel y Fede Goldstein from Brasil. En cuanto a la gastronomía, los foodtrucks de La Creperita y La Maquinita estarán a cargo del jardín de comidas y Mandala Fruta con jugos y licuados naturales. Cerveza Barley y Good Dog se adueñarán del patio cervecero. Además, el sábado y domingo desde las 20, habrá degustación sin cargo de espumante Soho.

Flor de Feria se viene con todo y también a beneficio de AVOME -Asociación Voluntarios de Mendoza-, Banco de Alimentos Mendoza e Incaimen. Las entrada es libre y gratuita y se solicita la colaboración de un alimento no perecedero. La cita está hecha: 11 y 12 de marzo, de 17 a 23 en Entre Cielos, Guardia Vieja 1998, Vistalba. Estacionamiento sin cargo.

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Comienza una nueva edición de “Cine en el Parque” -->

Comienza una nueva edición de “Cine en el Parque”

Diversas producciones locales y nacionales integran el ciclo que se desarrollará del jueves 19 al domingo 22, a las 21.30, en la Rotonda Benjamín Matienzo, del Rosedal del Parque General San Martín. La entrada es libre y gratuita, pero se recomienda a los asistentes tener en cuenta la clasificación de las películas. Un film de suspenso, una comedia romántica y una miniserie policial, filmada y producida en Mendoza, ganadora del concurso de ficción federal TDA, conformarán una programación imperdible.

Jueves 19 - Hora: 21.30 / Al final del túnel

Género: Suspenso. Guión y Dirección: Rodrigo Grande. Actúan: Leonardo Sbaraglia (Joaquín), Pablo Echarri (Galereto) y Clara Lago (Berta). Película no recomendada a menores de 16 años.

Sinopsis: Joaquín es un hombre que está en silla de ruedas. Berta, bailarina de striptease y su hija Betty llaman un día a su puerta respondiendo a un anuncio que puso Joaquín para alquilar una habitación. Una noche, trabajando en su sótano, donde repara computadoras, Joaquín escucha un ruido casi imperceptible. Pone la oreja contra la pared y se da cuenta de que un grupo de ladrones, liderado por Galereto, está construyendo un túnel que pasa bajo su casa, para robar un banco cercano. Joaquín vigila a los ladrones, toma notas y logra conocer al detalle el plan del robo. Así, se da cuenta de que Berta es en realidad la novia de Galereto y que alquiló la habitación para controlarlo, distraerlo y que no escuche los ruidos del túnel que están haciendo.

Viernes 20 - Hora: 21:30 / Caída del cielo

Género: Comedia Romántica. Dirección: Néstor Sánchez Sotelo. Guión: Leonel D’Agostino, Martín Blaszko y Nancy Giampaolo. Actúan: Muriel Santa Ana, Peto Menahem, Héctor Díaz, Sebastián Wainraich, Karina K, Fabián Forte, Verónica Intile, Pedro Di Salvia, Facundo Cardosi, Hernán Jiménez, Alejandra Rincón. Apta para mayores de 13 años.

Sinopsis: Alejandro está en su patio y el cuerpo de una mujer cae a su lado. Es Julia y ¡está viva! Sin poder moverse, Julia le da tranquilas indicaciones a un Alejandro atónito, hasta que consigue llamar a emergencias. Julia vive en el departamento que está exactamente arriba del de Alejandro. Desde entonces, estos dos fóbicos personajes comienzan a enlazar sus vidas solitarias.

Sábado 21 y Domingo 22 - Hora: 21.30 / “La educación del Rey”

Género: miniserie policial. Dirección: Santiago Esteves. Escrita por: Santiago Esteves y Juan Manuel Bordón. Actúan: Germán de Silva, Matías Encinas, Elena Schnell, Manuel García Migani, Mario Jara, Martín Arrojo, Jorge Prado, Marcelo Lacerna, Alina Rodríguez Hualpa y Marcelo Díaz. Participación especial de Esteban Lamothe y Walter Jakob.

Sinopsis: La miniserie de cuatro capítulos “La educación del Rey”, realizada íntegramente en Mendoza, narra con destreza técnica, y una cuidada mirada estética, la historia de Reynaldo Galíndez, alias Rey. Mientras huye de la policía, tras su bautismo como delincuente, este adolescente cae en el patio de Carlos Vargas, un guardia de seguridad recién jubilado y deprimido. El hombre, una leyenda del mundo del transporte de caudales, obliga al chico a quedarse a vivir con él y su mujer hasta que arregle los daños que causó en la casa. A partir de allí, las lecciones que el viejo guardia le da al adolescente dan lugar a una relación que remite a las viejas leyendas de formación de un soberano. El pacto comenzará a resquebrajarse cuando los cabos sueltos del robo del que participó Reynaldo empiecen a cercarlos. A medida que avanza esta educación informal, se desarrolla con ritmo ágil una historia policial fuertemente anclada en paisajes mendocinos de Las Heras, Capital, Godoy Cruz, Guaymallén, Luján de Cuyo, Maipú y Lavalle.

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Es hora del Beer Time -->

Es hora del Beer Time

Al atardecer el patio cervecero de calle Loria junto al zanjón, se convierte en la cita obligada de Chacras. Y es que desde las 18 y hasta las 21 horas, nadie se quiere perder el 2×1 en cualquiera de las ocho canillas de cerveza tirada de la casa. Además, para aquellos que gustan de sensaciones más fuertes, también existe 2×1 en Mojito, Cuba libre y Fernet, que vale la pena aprovechar si tenemos en cuenta un detalle no menor: el bartender del Beer Club, Emmanuel Fernández Coll, es Campeón Argentino de Coctelería, detalle que se nota en la calidad de sus tragos. Por esto, también es una excelente idea degustar algunos de sus preparados de la coctelería internacional como Caipirinhas, Caipiroskas, Gin Tonic, Negroni y Pisco Sour, entre otros.

The Beer Club queda en calle Loria 5735 de Chacras de Coria / Facebook.com/thebeerclubarg

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Navidad INDI en Chacras: Una feria para regalar -->

Navidad INDI en Chacras: Una feria para regalar

El 17 y 18 de diciembre, Chacras de Coria se prepara para celebrar Navidad INDI, que tendrá lugar en las Vías y calle Italia. Organizado por Encuentro INDI y auspiciado por la Municipalidad de Luján, será de 18 a 22 horas con entrada libre y gratuita.

Quienes recorran la feria encontrarán objetos de arte y diseño producidos por emprendedores, diseñadores y artistas regionales, un regalo ideal para la próxima Navidad. Se exhibirán y venderán muebles, cuadros en pequeño formato, productos de fitocosmética, lámparas, zapatos, carteras, libros, indumentaria, complementos para bebés y niños, juguetes artesanales y un sin fin de productos creados en forma única.

También se podrá disfrutar los carros de comida propuestos por los emprendedores de gastronomía gourmet, nucleados en la Asociación Mendocina de Gastronomía Móvil, quienes junto a Encuentro INDI recorrerán mediante eventos itinerantes todos los departamentos. Comida saludable y apta para celíacos forman parte de la oferta gastronómica que acompañará a la muestra colectiva de arte.

El objetivo de Encuentro INDI es que los mendocinos adquieran obsequios navideños realizados por diseñadores, artistas y emprendedores de la provincia a precios accesibles y con la posibilidad de conocer al realizador de cada objeto y obra de arte.

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Campaña Solidaria: Todos por Alma -->

Campaña Solidaria: Todos por Alma

El domingo 11 de diciembre, a las 16.30 hs., un grupo de artistas de distintas disciplinas compartirá con el público sus propuestas con el objetivo de recaudar fondos para Alma, una pequeña diagnosticada con el Síndrome de ROHHAD, obesidad de rápida progresión, disfunción hipotalámica, hipoventilación y disregulación autonómica.

La cita será en el Salón para Todos, frente a la Plaza de Chacras, y tiene un valor de $30. Dirán presente La Banda la Gigante, Fabián Suarez, Martín Mercau, Kayzzer, El turco Carin, Claudia Bergueri, Ariel Peralta y algunos chicos de Emergencia de Sonrisas.

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Las ADAS están de fiesta -->

Las ADAS están de fiesta

La Asociación de Apoyo a la Salud de Luján (ADAS) celebra fin de año con su tradicional Cena Anual este sábado 19 de noviembre, a las 21.30 hs., en Transporte Andreu, Acceso Sur Km. 14 Luján de Cuyo. Para quienes quieran participar y colaborar con la causa, deben comunicarse al 4980893 o 2615383300 (Gachi).

Este grupo de lujaninas solidarias trabaja para colaborar con la salud de los habitantes de nuestro departamento. Así es como llevan adelante distintas actividades para recaudar fondos y contribuir con la compra de equipamiento a sabiendas que ninguna persona se puede desarrollar integralmente, sin educación y sin salud. Además, sostienen, que así como los distintos gobiernos tienen la obligación de proveer a los Centros el equipamiento necesario, también es responsabilidad de la comunidad cuidarlo y sostenerlo.

Un grupo de ADAS sonriente y solidario.

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