Archivo | diciembre, 2019

Receta de Causa Limeña, por Omar Peralta -->

Receta de Causa Limeña, por Omar Peralta

Les comparto esta sugerencia para las mesas de Navidad o Año Nuevo, pensada en base a nuestro clima, la región y la economía hogareña; que sea algo que no nos complique mucho y nos convoque a compartir. Ojalá así sea. La Causa es un plato típico de la gastronomía peruana, en base a papas, bastante fácil de realizar:

Ingredientes: Para 2 personas Patatas -preferiblemente papa amarilla peruana- 1 kg. Pechuga de pollo, 500 gr. Cebolla, 1 Mayonesa Lima, 1 Ají amarillo, 3 Aguacate, 1 Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto. Tiempo de elaboración: 30 minutos.

Paso a paso: Cocinar las papas y prensarlas mientras estén calientes. Agregar el ají (recuerden que es opcional, si no se consigue no hay problema), el zumo de lima, la sal y la pimienta. Mezclando bien y amasando, para conseguir una textura muy cremosa. Dividir la masa en tres partes. Reservar. Cocinar la pechuga de pollo, deshilacharla y mezclarla con la cebolla muy picada y la mayonesa. Probar y rectificar de sal. Reservar.

Cortar la palta en rodajas de medio centímetro de grosor. Montar el plato con ayuda de un aro de emplatar. Poner en la base un tercio de la masa de papas y sobre ella colocar la palta. Sazonar con una pizca de sal y pimienta. Cubrir con la segunda capa de masa de papa. Sobre la papa, colocar la mezcla de pollo, mayonesa y cebolla apretando ligeramente con un tenedor. Terminar con la última parte de la masa de papa y servir acompañada de una ensalada de hojas verdes. Si se desea, se puede acompañar de salsa huancaína o de salsa de oliva para conseguir más colorido y sabor. Esta preparación se puede hacer en una fuente más grande y servir desde ahí, a cada plato.

Escrito en Cocinarte, DestacadosComentarios (0)

El Presidente Alberto Fernández recibió a los referentes de la Mesa de Enlace -->

El Presidente Alberto Fernández recibió a los referentes de la Mesa de Enlace

El presidente Alberto Fernández recibió esta tarde en Casa Rosada a los referentes de la Comisión de Enlace de Entidades Agropecuarias, Daniel Pelegrina (Sociedad Rural), Jorge Chemes (Confederaciones Rurales), Carlos Achetoni (Federación Agraria) y Carlos Iannizzotto. Del encuentro, participaron el jefe de Gabinete, Santiago Cafiero, y el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Luis Basterra.

En conferencia de prensa, Basterra calificó a la reunión como “muy productiva” y señaló que fue el primer paso para “generar un canal de trabajo y de diálogo conjunto para avanzar hacia mecanismos que permitan que el aporte del campo sea cada vez más fructífero”.

Basterra destacó que “en este desafío de poner a la Argentina de pie el campo es un socio fundamental” y afirmó que “el Presidente plantea que las retenciones tienen que ir disminuyendo, que no son un instrumento deseable para el funcionamiento de la economía, pero la responsabilidad que le cabe hace que tenga que ser analizado en mucho detalle el pedido de las entidades” agropecuarias.

“Hemos discutido el futuro que queremos, lo que tenemos hoy son medidas extraordinarias que esperamos que en el más breve lapso posible vayan atenuándose”, indicó el ministro Basterra.

Y sostuvo que “explícitamente el Presidente propuso la modificación para que se incluya el tratamiento segmentado de los pequeños productores y el tratamiento específico para aquellas regiones que están lejos de los puertos”.

El presidente Alberto Fernández recibió esta tarde en Casa Rosada a los referentes de la Comisión de Enlace de Entidades Agropecuarias, Daniel Pelegrina (Sociedad Rural), Jorge Chemes (Confederaciones Rurales), Carlos Achetoni (Federación Agraria) y Carlos Iannizzotto. Del encuentro, participaron el jefe de Gabinete, Santiago Cafiero, y el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Luis Basterra.


En conferencia de prensa, Basterra calificó a la reunión como “muy productiva” y señaló que fue el primer paso para “generar un canal de trabajo y de diálogo conjunto para avanzar hacia mecanismos que permitan que el aporte del campo sea cada vez más fructífero”.


Basterra destacó que “en este desafío de poner a la Argentina de pie el campo es un socio fundamental” y afirmó que “el Presidente plantea que las retenciones tienen que ir disminuyendo, que no son un instrumento deseable para el funcionamiento de la economía, pero la responsabilidad que le cabe hace que tenga que ser analizado en mucho detalle el pedido de las entidades” agropecuarias.


“Hemos discutido el futuro que queremos, lo que tenemos hoy son medidas extraordinarias que esperamos que en el más breve lapso posible vayan atenuándose”, indicó el ministro Basterra. Y sostuvo que “explícitamente el Presidente propuso la modificación para que se incluya el tratamiento segmentado de los pequeños productores y el tratamiento específico para aquellas regiones que están lejos de los puertos”.


Escrito en Comentarios al margenComentarios (0)

Correveidile: Cumplimos 20 años -->

Correveidile: Cumplimos 20 años

Escribe Gabriel Gallar

Esta semana caímos en la cuenta que CORREVEIDILE cumple 20 años. Las cifras ‘redondas’ parecen merecer más importancia que las otras. Costumbre no más de festejar décadas. Así, por ejemplo, recuerdo bien cuando el Corre publicó en Nº 100 (este es el 209), entonces escribí una extensa nota que dediqué a Alberto Cabanillas y a Adriana Sayavedra. En ella rememoraba la historia del persistente sueño (ya casi obsesión) del Beto. Las interminables charlas que giraban en torno al ‘diario’ de Chacras que, por entonces, se me figuraba más una quimera, una utopía, que una realidad posible. En verdad, yo no atinaba nunca a frenar el entusiasmo decidido del Compadre Cabanillas.

Una vez, me mostró feliz, unas hojas arrancadas de algún cuaderno tapadura, y con los ojos brillantes de dicha me dijo que esos dibujitos y otros garabatos serían el comienzo del Corre. Asentí con gestos indecisos, tratando de involucrarme en la ilusión.

Eso fue hace 20 años. El primer Nº, creo recordar, tenía 4 carillas. Parecía, más bien un folletito, que un periódico. Eso ocurrió en diciembre de 1999. No sólo pasó mucho tiempo, aunque ‘veinte años no es nada’. Pasaron muchas personas, amigos, vecinos…

Sería difícil recordar a todos y cada uno de los colaboradores que pasaron por el Corre. Algunos en la ‘cocina’ del periódico, como diseñadores, armadores, publicistas, etc. y otros como colaboradores externos y a veces espontáneos.

El Corre siempre estuvo atento a las necesidades vecinales, a los reclamos y a los logros. A ningún lector se le negó su derecho a opinar.

Mantuvimos con firmeza el derecho a vivir en un ambiente cuidado. Por eso nunca cesamos en el cuidado del arbolado, del agua y del paisaje en general.

También se debe destacar la fidelidad de los anunciantes, sin ellos no hubiera sido posible perdurar.

Felices veinte y que sean muchos más.

¡Gracias totales!

Escrito en Comentarios al margen, Destacados, Info generalComentarios (0)

Editorial: ¡Adiós 2019, bienvenido 2020 -->

Editorial: ¡Adiós 2019, bienvenido 2020

¿Cómo se atreven? “Mi mensaje es que los estaremos vigilando. Todo está mal. Yo no debería estar aquí arriba. Debería estar de vuelta en la escuela, al otro lado del Océano. Sin embargo, ustedes vienen a nosotros, los jóvenes en busca de esperanza. ¿Cómo se atreven? Me han robado mis sueños y mi infancia con sus palabras vacías. Y, sin embargo, soy de los afortunados. La gente está sufriendo. La gente se está muriendo. Ecosistemas enteros están colapsando. Estamos al comienzo de una extinción masiva. Y de lo único que pueden hablar es de dinero y de cuentos de hadas de crecimiento económico eterno ¿cómo se atreven? Nos está fallando. Pero los jóvenes están empezando a entender su traición. Y si eligen fallarnos, nunca se los perdonaremos”.

Con estas palabras, Greta Thunberg, una joven sueca de 16 años, se dirigió a los, aproximadamente, 60 líderes mundiales, que asistían a la Cumbre de Acción Climática convocada por el secretario general de la ONU, Antonio Guterres.

Según la revista Times, Greta Thunberg es una de las jóvenes más influyente del planeta. Hace poco, el presidente de Brasil, Jair Bolsonaro, la trató de ‘mocosa’ y el presidente de los EEUU, Donald Trump, prefiere ningunearla.

Elegimos este párrafo del discurso de la joven sueca como disparador para reflexionar sobre algunos sucesos importantes del 2019.

Los adultos y adultos mayores, por nuestra experiencia de vida, deberíamos ser mucho más conscientes de nuestros actos y decisiones que los jóvenes que se están formando. Pero la realidad nos demuestra lo contrario. Mientras a los adultos nos gobiernan con lemas y planes económicos que solo apuntan a obtener ganancias sin mirar cuánto y de qué manera esos proyectos, a la larga nos terminarán hundiendo a todos, los jóvenes se movilizan reclamando justicia y dignidad.

En Chile las protestas y reclamos las iniciaron los estudiantes, sin liderazgo cierto, sin gremialistas ni prepotencias. El presidente Piñeyra los ignoró. Pensó que a esos muchachos revoltosos los ‘calmaría’ sacando en ejercito a la calle. A la vista está que se equivocó. Obligado y, contradiciendo sus convicciones íntimas, se vio obligado a llamar a un plebiscito para reformar la constitución pinochetista.

Cada vez menos la gente tolera las injusticias y las marcadas desigualdades sociales.

Los argentinos somos seres especiales. Hace pocos días una multitud acudió a la Plaza de Mayo para despedir al presidente que se retiraba. El mismo que dijo en campaña que la inflación era el problema más fácil de resolver y, además, que juzgaran a su gestión por el nivel de pobreza. En Mendoza la inflación durante estos cuatro años llegó al 300% y hay muchos más pobres que antes.

Nos asombramos de algo que debería ser natural en un régimen democrático: que un presidente no peronista termine su mandato. Pero nos acostumbramos a que todos los días los precios aumenten, a que los salarios cada vez rindan menos, a que maten a un pibe para robarle un celular, a que los chicos no aprendan lo suficiente en sus escuelas… Pero no hubo muchas reacciones para cambiar algo. Tal vez sea porque la gente tiene muchas expectativas en el gobierno que recién asume. Como pasó hace cuatro años.

Sería muy bueno que todos los argentinos asumiéramos el mensaje de Greta y le manifestáramos a las autoridades, de cualquier signo político, que hoy gobiernan: “los estamos vigilando, no nos traicionen, porque si nos fallan no los vamos a perdonar”

En fin, 2019 fue un año difícil. Todos los argentinos debemos tener esperanzas para que el 2020 sea un poquito mejor.

CORREVEIDILE agradece a todos sus lectores, colaboradores y anunciantes su constante apoyo y fidelidad.

Felices fiestas y un mejor año nuevo.

Escrito en Destacados, EditorialComentarios (0)

Inseguridad en la calle Besares -->

Inseguridad en la calle Besares

Hace dos semanas vecinos de la zona quedaron sorprendidos al ver prendida fuego una camioneta estacionada en la puerta de su propietario. No es la primera vez que esto sucede: en las vías y Besares hay un contenedor que en numerosas ocasiones fue incendiado. Es bueno saber que ante este tipo de situaciones lo mejor es dar aviso, llamar al 911 o bien, como ocurrió en este caso, acudir a los Bomberos Voluntarios.

Escrito en Info generalComentarios (0)

Luján de Cuyo fue sede del Campeonato Argentino de Rafting -->

Luján de Cuyo fue sede del Campeonato Argentino de Rafting

El departamento fue el lugar elegido para concretar la última fecha de la competición provincial. Asimismo, el Río Mendoza, en la zona del distrito de Potrerillos, cobijó la performance de 12 equipos provenientes de distintos puntos de Argentina.

Se definió el Campeonato Argentino de Rafting 2019 Julio “Pely” Villanueva, que comenzó en septiembre en el Río Atuel de San Rafael y finalizó el pasado fin de semana en Luján de Cuyo. La última fecha, realizada en el Río Mendoza, albergó la participación de 12 equipos nacionales: Águilas (San Rafael), Pehuenia Chamis (Villa Pehuenia), Delta (Buenos Aires), Pancoras (Villa Pehuenia), Rafting Urbano (Buenos Aires), Waikiki (Villa Pehuenia), Watusi (Villa Pehuenia), Cactus (San Rafael), Tortugas (Villa Pehuenia), Atuel Rafting (San Rafael), Pala Ancha (Mendoza) y Argentina Rafting (Mendoza).

El día sábado se corrieron las carreras de las categorías Sprint (mejor tiempo en un tramo del río determinado), Head to Head (carrera entre 2 equipos) y Slalom. Las pruebas arrojaron como ganadores a Pala Ancha en Open Masculino, Águilas en Open femenino y Sub23 femenino, Rafting Urbano en Máster Masculino, Páncoras en Máster Femenino, Cactus en Sub23 masculino y Watusi en Sub19 masculino.

Por su parte, el domingo se corrió el Downriver (descenso), prueba considerada como la más exigente por la necesidad de resistencia física. El recorrido comenzó en el puesto “Los Árboles” y finalizó en el Puente de Hierro del antiguo ferrocarril. En este espacio, el mejor desempeño lo tuvo el equipo Pala Ancha, ganando en todas las disciplinas logrando coronarse Campeón Argentino. Por el lado de las chicas, las ganadoras de la fecha y el campeonato fueron las Águilas y en la categoría Máster Masculino se coronó campeón Waikiki.

Es importante destacar que dicha competición fue clasificatoria para el Mundial de Rafting que se disputará en Ziyuan, China, en agosto del próximo año. De esta manera cerró la competición que rendía homenaje a Julio “Pely” Villanueva, destacado deportista y profesor de kayak y rafting de Neuquén, fallecido hace pocos meses.

Escrito en DeportesComentarios (0)

Cristian Cara: Campeón Argentino de Maratón -->

Cristian Cara: Campeón Argentino de Maratón

En octubre se vivió un gran logro que pone de pie a la provincia de Mendoza con la obtención del mayor premio de atletismo en el 40º Campeonato Nacional de Atletismo Máster de Pista y Campo 2019, “Los Andes Mendocinos”.

Por Andrea Mas

El mendocino, nacido en el departamento Luján de Cuyo y actualmente vecino de Chacras de Coria, corrió los días 10, 11 y 12 de octubre la pista sintética, para pelear su título en el Campeonato Nacional de Atletismo Masculino. Cristian compitió en 800 metros y salió en 5to lugar, en 400 metros también obtuvo el  5to puesto, en 400 metros vallas salió 2do y en posta 4×100 obtuvo el primer lugar, consagrándose con el título de Campeón Argentino.

“Quienes llegamos a la final, competimos en andariveles de 8 corredores y entre ellos tuve la dicha de salir campeón y subcampeón en mi categoría, la de 40 años. Me dedico al atletismo desde los 7 años y lo hago por gusto, si bien no puedo vivir de esto y tengo mi trabajo en la Municipalidad de Lujan de Cuyo, a este deporte le dedico el 100×100 de profesionalismo, entrenando 6 veces a la semana por 1 día de descanso”, cuenta el deportista.

Luego de este triunfo nacional, la carrera de Cristian continúa con 2 torneos regionales que se realizarán en Mendoza, luego tomará 2 semanas de vacaciones para descansar y arrancará más tarde, junto con su entrenador, con la planificación de la pretemporada. En 2020 tiene previsto  viajar a Brasil para competir en el Grand Prix. “Voy a seguir corriendo hasta que me den las piernas, si puedo correr con 80 años lo haré, porque me apasiona y será siempre una distracción sana en mi vida”.

De manera profesional y manteniendo un buen nivel, el maratonista podrá correr unos 10 años más y quizá en este tiempo que queda, logre conseguir algún sponsor o institución que lo apoye a seguir trabajando duro y representando a la provincia de Mendoza dentro de este deporte. Desde sus comienzos, Cristian ha solventado con su bolsillo y el apoyo de su familia, los costos de esta actividad.

Cristian y su historia con el deporte

A sus 7 años, Cara incursionó en el atletismo por un torneo que se realizó en la escuela primaria a la que asistía; le gustó la actividad y la practicó durante algún tiempo. Años después, su gusto pasó por el ciclismo, ejercicio que desarrolló de manera profesional y de este último deporte sobre ruedas optó por el triatlón, que lo llevó a tener varias lesiones, por lo que decidió volver a su primer amor: el atletismo. Desde aquel momento, nunca más se alejó de esta actividad que hoy lo lleva a representar a Argentina en el mundo del deporte.

Datos curiosos

La historia cuenta que el origen de la maratón se encuentra en el mito de la gesta del soldado griego Filípides, quien en el año 490 A.C habría muerto de fatiga tras haber corrido 42 km. y 195 mts. desde Maratón hasta Atenas, para anunciar la victoria sobre el ejército persa. Por este motivo se dice que una maratón​ es una carrera larga que consiste en recorrer una distancia de 42195 metros y que  forma parte del programa de atletismo en los Juegos Olímpicos desde Atenas 1896 en la categoría masculina, y desde Los Ángeles 1984, en la categoría femenina.

Escrito en DeportesComentarios (0)

Tour de la Radio La Colifata en Mendoza -->

Tour de la Radio La Colifata en Mendoza

Será del 19 al 21 de diciembre con dispositivos provinciales de salud mental comunitaria. El jueves 19 se presentará el libro “Experiencias innovadoras en el Ámbito de la Salud Mental”, de Alfredo Olivera, quien estará a cargo de la Clínica del Encuentro, que será de 10 a 12 hs. Habrá a su vez una supervisión de dispositivos de 12 a 14 hs. en la Sala 2 de la Nave Cultural.

El viernes 20 será el turno de La Colifata Filosa, de 10 a a 14 hs. en la sede del CIPAU, 9 de julio y Pedro Goyena, Guaymallén. Y el sábado 21, de 14 a 20 hs., habrá transmisión de la Radio La Colifata en vivo en el predio abierto de la Nave Cultural.

Escrito en CulturaComentarios (0)

La Municipalidad prohíbe la venta de pirotecnia -->

La Municipalidad prohíbe la venta de pirotecnia

Replicando la iniciativa preventiva de años anteriores, a través de un decreto municipal, el intendente Sebastián Bragagnolo dispuso la prohibición de la venta y comercialización de pirotecnia en todo el departamento. Se realizarán multas económicas a los infractores.

La modalidad preventiva prohibe la venta de pirotecnia, por considerar que el uso de fuegos de artificio conllevan un alto riesgo y peligro a la integridad física de las personas y animales. Del decreto, quedaron excluidos los artificios pirotécnicos que sean destinados a señales de auxilio, emergencias, uso de las Fuerzas Armadas, de Seguridad y/o Defensa Civil. Asimismo, la Municipalidad continúa autorizando el uso de elementos pirotécnicos por el Estado Municipal, Provincial y Nacional para actividades y eventos conmemorativos, fiestas y eventos de entretenimientos organizados por los mismos, los cuales deberán ser trasladados, manipulados, instalados y utilizados por idóneos en la materia, debiendo contar con autorización previa de la Dirección de Industria y Comercio de la comuna. Es importante destacar que el comercio o individuo que viole estas restricciones será sancionado con una multa equivalente a 1000 unidades tributarias (UT), debiendo procederse al inmediato decomiso y destrucción de la mercadería. Dicha sanción se irá incrementando en caso de reincidencia, en un cien por ciento (100%) por cada violación, pudiendo disponer la Dirección de Industria y Comercio la clausura del establecimiento.

Escrito en MunicipalesComentarios (0)

Inauguró Il Mercato: el primer mercado gastronómico -->

Inauguró Il Mercato: el primer mercado gastronómico

Desde el 14 de diciembre, mendocinos y turistas pueden disfrutar de esta propuesta gastronómica atractiva y completa con 8 restaurantes, 26 locales referentes de la cocina local y capacidad para más de 500 comensales, en el corazón de Maipú.

Desarrollado por Grupo Armentano, Il Mercato es el mercado gastronómico de Mendoza, con una oferta culinaria variada y flexible, ideal para que todos los mendocinos puedan compartir en familia o con amigos un momento relajado, como en casa. Desde un exquisito desayuno, un almuerzo con productos regionales frescos de calidad, un sencillo snack, un after distendido o una cena original y desestructurada, este mercado se anuncia como el próximo centro de encuentro de maipucinos, mendocinos y turistas.

Ubicado en Ozamis y 25 de mayo de Maipú sobre un  terreno de 5000 m2, este impactante mercado con 1500 m2 cubiertos cuenta con 8 restaurantes, 26 locales comerciales del rubro gastronómico y capacidad para 525 comensales distribuidos entre grandes barras, mesas propias y compartidas, terrazas con vista a la montaña, espacios verdes, estacionamiento y seguridad propio. En una zona en constante crecimiento, enmarcado por bodegas y olivícolas, este mercado gastronómico cuenta con prestigiosas marcas reconocidas como referentes de la cocina local.

Allí, los visitantes encontrarán diversas propuestas concentradas en un solo lugar, accesibles de calidad, para reencontrarse con las bases de nuestra cocina y poner en valor la comida hecha con amor y dedicación. Un espacio donde cada cliente es cuidado con dedicada atención, en un ambiente cordial, profesional, cercano y afectuoso, como en las familias.

Impulsados por un concepto que crece en el mundo y cuenta ya con varios espacios en Argentina, los Food Halls son mucho más que un espacio para comer. Con una arquitectura particular basada en antiguas construcciones industriales recuperadas, estos mercados proponen mesas comunales, cocinas a la vista para celebrar los sabores regionales, los productos de calidad y la cercanía con la comunidad local.

Pionero en acercar a Mendoza este concepto,  Il Mercato se caracteriza por su construcción en ladrillo visto, con grandes carpinterías de hierro negro que recuerdan construcciones de principio de siglo, bodegas mendocinas y naves de uso industrial. Los espacios comunes, ambientados con amplios mostradores y barras, combinados con  las áreas propias y personalizadas de cada local, generan un concepto creativo y novedoso para adentrarse en los sabores mendocinos.

Presentes en Il Mercato

  • Casa Vigil
  • Cake in Box
  • The Nook
  • Innamorato
  • Burguery
  • Dancona
  • Raffa (Torrent)
  • Lagus
  • Chocolezza
  • Comer Sano
  • Krouton by Fresh Pan
  • Wine & Ride
  • Pirca
  • Wafles Belgas
  • Lolo, Gimeno y Brito
  • El club de la damajuana
  • Maipú Natural Market
  • Jengibre Sushi
  • Espacio verde
  • Foodie market & bro
  • Zanta
  • Up drugstore
  • Uh! Donuts
  • Nuestros Fuegos
  • Jardines de Ozamis
Ficha práctica Il Mercato

Horarios

Locales de venta de productos:

Lunes a domingos de 9.30 a 21.30 h

Restaurantes:

Domingos a miércoles de 9.30 a 00 h

Jueves a sábados de 9.30 a 2 h

Servicios

Para llevar o consumir en los espacios de Il Mercato

Todos los locales

A la carta con espacio y servicio propio

The Nook, Cake in Box, Pirca y Casa Vigil.

Il Mercato Experiences:

Sobre la terraza con cocina abierta y vista a la montaña, se propone una variada agenda de eventos y actividades temáticas gastronómicas, enológicas y sociales. Clases de cocina, degustaciones, cocina para niños, coctelería, vinos y maridajes, actividades lúdicas y sensoriales, after office, sunset. También se podrá reservar la terraza para eventos privados con una cocina 100% equipada.

Escrito en Info generalComentarios (0)