Archivo | agosto 9th, 2019

Invierno gourmet: Receta de una maestra cocinera -->

Invierno gourmet: Receta de una maestra cocinera

La chef ejecutiva de “La vid”, de Bodega Norton, Patricia Suárez Roggerone -además de una gran artista-, comparte con nuestros lectores platos riquísimos y sencillos para pasar el frío con productos de estación e ingredientes típicos de Mendoza. En próximas ediciones iremos por más delicias.

“Ahora las verduras que tenemos son de raíz, como zanahoria, remolacha, liliáceas (cebolla roja, blanca, de verdeo, echalotes), hinojos, puerros, zapallo inglés y calabaza, todas las variedades de lechugas, espinacas, acelgas y las familia de las coles, que son muy recomendables. En cuanto a las frutas, la variedad de cítricos -limón, mandarina, naranja, quinotos, pomelo- es maravillosa para obtener gran cantidad de vitamina C y aprovechar sus sabores tan únicos. Aprovechá las frutas y verduras de estación, animate a cocinar, probar, mezclar y darle a tu comida cotidiana toques divertidos de sabores nuevos todos los días”, recomienda la experta. ¡Ahora sí, manos a la obra!

Empanada de puerro, hinojo, zanahoria y jengibre

Ingredientes para el relleno (2 docenas):

Puerro en juliana o rallado, 300 grs.

Hinojo juliana cortado muy fino, 200 grs.

Zanahoria rallada, 500 grs.

Jengibre rallado, 100 grs.

Sal, 30 grs.

Pimentón dulce, 30 grs.

Ají molido, 1 gr.

Orégano, 5 grs.

Aceite de girasol, 150 grs.

Manteca, 100 grs.

Queso de cabra semiduro, 300 grs.

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en una fuente alta para horno, mezclar y condimentar con el resto de los ingredientes, menos el queso de cabra. Tapar con aluminio y cocinar a fuego mínimo 1 hora aproximadamente, en la parte media del horno para que no se queme de arriba ni de abajo. Las verduras deben quedar blandas, no doradas. Dejar enfriar, agregar el queso de cabra cortado pequeño o rallado, mezclar y rellenar las empanadas. Cocinar en horno bien caliente y servir, se le pueden agregar semillas o hierbas frescas.

Ingredientes para armar las empanadas:

Tapas de empanadas 2 docenas

Huevo para pintar

Cocción: Horno 180°, 15 minutos

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El Móvil Judicial, este viernes en Luján -->

El Móvil Judicial, este viernes en Luján

La unidad del Poder Judicial de Mendoza brindará asesoramiento jurídico de manera gratuita en materia civil, penal, laboral, registral, de familia, entre otros.

Este viernes 9 de agosto el Móvil Judicial se instalará en Luján de Cuyo, con dos unidades, en horario de 9 a 12 hs. Los lugares asignados son el Centro de Salud Nº 39, ubicado en Ruta 15 Km 37 de Ugarteche y la Plaza Departamental General San Martín.

Como en cada oportunidad, los vecinos podrán acercarse a formular su consulta sobre temas jurídicos en materia Civil, Penal, Laboral, Registral, de Familia, entre otras inquietudes. Además, se podrán informar sobre temas vinculados a la defensa de los derechos de la mujer, violencia familiar, derechos del niño y defensa del consumidor.

Para mayor información comunicarse con la Línea Gratuita de Información Judicial: 0800 666 5878.

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