Archivo | enero 16th, 2019

Plato del día: Causa limeña -->

Plato del día: Causa limeña

Este típica comida peruana es de origen precolombino y ofrece muchas variaciones en cuanto a sus ingredientes.

Receta para 8 personas: Papa 1.5 kg. – Aceite ½ taza – Jugo de 3 o 4 limones – Ají amarillo licuado (3) – Sal c/n. – Pechuga deshilachada (1)- Mayonesa 1 taza y 1/2

Para decorar: Huevos cortados en rodajas – Aceitunas cortadas en dos – Perejil picado – Tomates en rodajas finas – Lechuga

Preparación:

- Hervir las papas con sal y media tajada de limón, cuidando que no se deshagan al cocinarse.

- Prensar las papas y dejar enfriar; luego agregar sal en cantidad necesaria, el jugo de limón, aceite y el ají licuado. Mezclar todos los ingredientes (si la masa está muy seca agregar aceite y un poco del caldo de pollo hasta obtener una masa maleable y que no se desmorone al trabajarla).

- En un recipiente extender la mitad de la masa, aparte mezclar el pollo con la mayonesa y extenderlo encima a manera de capa, con la otra mitad cubrir este relleno, prensando un poco al hacerlo. Decorar con huevo aceitunas, tomate, el perejil finamente picado y las hojas de lechuga.

- Otra forma de presentarlo es a manera de pionono, para ello extienda sobre una hoja de plástico toda la masa, sobre ella el pollo y proceder a enrollar, ayudándose con la hoja de plástico, una vez formado el rollo decorar de la misma manera.

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Construirán una dársena en el Colegio San Nicolás -->

Construirán una dársena en el Colegio San Nicolás

Tras la queja de muchos vecinos por las demoras que el ingreso y la salida de los alumnos de la institución provoca, debido a que los automovilistas frenan la circulación en la zona, se decidió la construcción de una dársena en la entrada del Colegio San Nicolás. “El objetivo es agilizar la circulación vehicular de calle Italia y que quede un carril libre. Si bien los autos seguramente se estacionarán en doble fila, la dársena dará más dinamismo. Los cuatro árboles que están en la vereda se trasplantarán al colegio, algo que ya autorizó la Dirección de Recursos Naturales”, comentó el delegado Gerardo Salcedo.

La obra comienza esta semana y estará lista antes de la vuelta a clases.

Calle Italia.

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