Archivo | julio 10th, 2018

Plato del día: Ñoquis de calabaza con tomates cherry -->

Plato del día: Ñoquis de calabaza con tomates cherry

En este ansiado viernes compartimos una receta fácil, rica y económica de la chef Juliana López May.

Ingredientes: Tomillo 1 cda., Yema 1 Unidad, Manteca 50 grs., Calabaza 1 k., Sal y Pimienta a gusto, Harina 1¼ Taza. Para la Salsa: Sal y Pimienta a gusto, Manteca 1 cda., Tomates cherry 500 grs., Aceite de oliva 50 cc, Azúcar 1 cda., Ajo 2 Dientes, Tomillo 1 cda. Varios: Aceite de oliva a gusto; Harina Cantidad necesaria.

Preparación:
- Pelar la calabaza, eliminar las semillas, cortar en cubos y cocinar en abundante agua hirviendo.
- Colar y reducir a puré (debe obtener 750 gramos del mismo).
- Escurrir el exceso de líquido del puré con un lienzo.
- En una cacerola derretir la manteca.
- Incorporar el puré de calabaza y mezclar durante 1 minuto.
- En un bowl mezclar el puré de calabaza, la yema, la harina, la sal, el tomillo y la pimienta.
- Con la ayuda de dos cucharas pequeñas formar quenelles con la masa.
- Reservar en una placa enharinada y reservar en la heladera durante 10 minutos.
- Cocinar en abundante agua salada hirviendo.

Salsa: Picar el ajo. Desgranar el tomillo. En un bowl mezclar los tomates, el ajo, el tomillo, el azúcar, la sal, el aceite de oliva y la pimienta. Llevar todo a una asadera y asar en el horno. En una sartén caliente con manteca saltear los tomates asados y los ñoquis colados. Condimentar con sal y pimienta.

Presentación: Servir en platos hondos y rociar con aceite de oliva.

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Corte programado de agua en Luján de Cuyo -->

Corte programado de agua en Luján de Cuyo

El miércoles 11 de julio, a partir de las 6 hs. y hasta el jueves 12 julio a las 18, se producirá un corte del servicio de agua potable en los distritos de Carrodilla, Mayor Drummond, Ciudad y Vistalba. El mismo obedece al corte anual de provisión de agua cruda por parte del Departamento General de Irrigación.

Aprovechando éstas tareas, la comuna realizará reparaciones de válvulas de corte en las redes distribuidoras y reparaciones varias en la Planta Potabilizadora de Cipolletti. Se recomienda a los vecinos abastecerse de agua potable previo al corte programado, y hacer uso sumamente solidario y responsable.

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