Archivo | mayo, 2018

Hablemos de Vinos: Uva, vid, viña -->

Hablemos de Vinos: Uva, vid, viña

Podría decirse que “el vino nace en el viñedo”. Es así como conocer el potencial de la materia prima en las diferentes regiones vitícolas permite la obtención de vides que responden a un manejo adecuado del viñedo, según el estilo de vino que se desea obtener. Aquí, tres conceptos fundamentales para ampliar nuestra cultura sobre el mundo del vino.


Por Silvia Avagnina*

La uva

Es un fruto carnoso que pertenece a la categoría de baya. Su forma es constante para un cepaje determinado. Se presenta en una infrutescencia llamada racimo, constituido por un eje central de naturaleza leñosa (raspón o escobajo) y por las bayas o granos. Antes de la maduración, los granos, tanto de las uvas tintas como de las blancas, son verdes, contienen clorofila y realizan fotosíntesis.

La mayor parte de los azúcares que poseen los granos se sintetizan en las hojas, aunque mientras están verdes también contribuyen en algo -a dicha síntesis-. Estos azúcares son, primariamente, glucosa y fructosa. Predomina la glucosa durante el crecimiento de las bayas, están en partes iguales durante la maduración y la fructosa es el azúcar principal durante la sobremaduración.

La vid

Es una enredadera que necesita de un apoyo para su desarrollo vegetativo. Es un arbusto trepador que se fija a tutores naturales o artificiales. Pertenece a la familia de las vitáceas y al género vitis, siendo la vitis vinífera la especie más importante. Se multiplica por semillas y por vía agámica (estacas o mugrones). Posee partes leñosas y formaciones del año. La estructura leñosa está formada por la raíz, el tronco y los brazos. Las formaciones del año son los pámpanos, hojas, zarcillos y racimos. Los pámpanos o brotes son sarmientos verdes, tiernos y delgados que soportan los racimos y tienen su origen en la madera del año anterior.

El conocimiento de la vid se obtiene a través de dos especialidades generales: la ampelografía (del griego ampelo = vid) que tiene por objeto la identificación de los cepajes o cultivares y la viticultura, que se refiere al estudio del cultivo de la vid.

La vitis vinífera o vid europea comprende variedades blancas, rosadas y tintas que se destinan al consumo en fresco y pasas y a la elaboración de vinos. Las vides en general, vegetan en las regiones templadas de América, Europa, Asia, África y Oceanía.

La viña

En la implantación del viñedo resulta necesario conocer el potencial del recurso natural, a fin de adoptar la densidad óptima de plantas y el sistema de sostén o conducción que mejor se adecúa para el desarrollo vegetativo de las plantas en el espacio, como asimismo su relación con las modernas técnicas del manejo cultural.

Los sistemas de conducción más adoptados en nuestras regiones vitícolas son la viña o espaldero bajo, la viña o espaldero alto y el parral. Al respecto, en la Estación Experimental Agropecuaria Mendoza del INTA, se desarrolló un nuevo sistema de conducción denominado Y bm INTA, que aumenta la recepción de la radiación solar a nivel de hojas y racimos, contribuyendo así a la mayor sanidad, producción y potencial enológico de sus uvas. Como sistema articulado de múltiples prestaciones culturales, permite, entre otros, la adaptación a los procesos de mecanización integral.

*Enóloga. Profesional Asociada al INTA. Investigadora en vitivinicultura y especialista en análisis sensorial de vinos.

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La Alberdi festejó sus 107 años -->

La Alberdi festejó sus 107 años

La histórica Biblioteca Municipal celebró un nuevo aniversario de vida con otra edición del Club del Lector, un espacio que reúne amantes de la literatura en un ambiente distendido y creativo.

Con motivo de conmemorar otro cumpleaños y en el marco del 163° Aniversario de Luján de Cuyo, la Biblioteca Popular Juan Bautista Alberdi, realizó otra jornada del Club del Lector, espacio inventado e ideado por la Presidenta de la Comisión, Raquel Aznar.

Esta iniciativa, que ya cuenta con 10 años desarrollándose de manera ininterrumpida, reúne una importante cantidad de lectores en un espacio distendido, participativo, creativo y fundamentalmente de diversidad literaria. En la actividad se comparten diferentes gustos, experiencias de vida y charlas sobre el departamento.

Posteriormente, se realizó la entrega de premios del Concurso Literario Malbec, donde hubo varios escritores lujaninos entre los premiados. Además, la jornada también contó con una muestra del reconocido escultor Federico Arcidiácono y un momento musical a cargo de los lujaninos Nicolás Fazio y Pablo García.

Es importante destacar, que la Biblioteca Alberdi es una institución centenaria que desde el año 2004 puso todo el valor de su trabajo en recuperar y difundir la cultura local, concentrándose en cada artista que pertenece al departamento.

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Elena Elaskar: La partera del pueblo -->

Elena Elaskar: La partera del pueblo

Por Onelia Cobos

En octubre cumplirá 91 años. Es partera. Ha vivido en Chacras de Coria casi toda su vida.

Su mente y sus recuerdos la hacen una adulta mayor espléndida, entera; como si el paso del tiempo no la hubiera gastado, como si estuviera muy lejos del olvido.

Saberla partera implica sospechar la dura lucha que debió enfrentar para estudiar siendo mujer y en una época en la que el sólo hecho de tener que hacerlo en otra provincia significaba un NO rotundo familiar.

Recuerda el tiempo del llanto. Muchas lágrimas ante un padre que, como la mayoría en su tiempo, no aceptaba a la mujer en la Universidad.

La ternura aparece en su rostro, sin embargo, al recordar a un tío, hermano de su padre, que influyó decisivamente en la familia para que al fin partiera a Córdoba con una querida amiga a estudiar juntas.

Juntas las dos y hospedadas en la casa de unos tíos de su amiga, enfrentaron el fantasma económico de tener que seguir una carrera corta como partera y no ciencias biológicas, como querían, porque no podían enfrentar los seis años y la costosa bibliografía de Biología.

Y fueron parteras.

Tres años duraba la carrera entonces y la vuelta a la provincia significó una larga peregrinación ad honorem por los hospitales. En ese entonces, el Hospital Emilio Civit era el hospital provincial de cabecera. Allí trabajó algunos años hasta que la solidaridad vecinal del lugar, encarnada en Vicente Cocucci, concejal y hombre de impecables valores morales, facilitó la entrada a planta en uno de los nosocomios. Así es como después los concursos hicieron lo suyo.

Pero Elena se casó y tuvo hijos y tuvo que enfrentarse a otra limitación, la del esposo, que la quería solamente en la casa.

Dejó hospitales y sólo atendió a particulares.

La población de Vistalba, el Cerro del Melón, la calle Guardia Vieja la buscaba y ella muchas veces llegaba en moto hasta sus hogares porque sus pacientes no tenían otro medio de transporte.

Entre los casos, recuerda los diecisiete partos de una señora que tuvo dieociocho hijos, el último derivado al hospital por la gravedad del caso, pero habiendo asistido a los otros nacimientos sin dificultades.

Aprendió a poner inyecciones cuando el legendario Dr. Levy le enseñó a hacerlo, convenciéndola de que su papá enfermo no tendría asistencia por la lejanía en la que vivía.

Su férrea voluntad le permitió llegar a ser la profesional que soñó ser contra viento y marea, pero no se volvió una guerrillera áspera y resentida en la lucha femenina.

Hay en Elena una templanza y un disfrute familiar que nos lleva a reflexionar en la sabiduría de algunos espíritus mágicos que enriquecen nuestro lugar. Teniéndolos tan cerca podemos rechazar la atmósfera de catástrofe que se desliza en el Planeta.

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De película: Cine que no sabemos que nos gusta tanto -->

De película: Cine que no sabemos que nos gusta tanto

Por el Lic. Patricio Pina

Catorce horas de formas variadas e historias diversas sin conexión entre sí. Sexo grupal, casi exclusivamente femenino, en bosques, mansiones y hasta una iglesia. El plano fijo de un paisaje durante cuarenta y cinco minutos, donde vemos los efectos de un fenómeno astronómico y escuchamos una canción. Fragmentos de cielos nocturnos y estrellados, extraídos de películas de todos los tiempos.

La flor, de Mariano Llinás

Las oraciones precedentes describen de modo sucinto y, sí, un tanto arbitrario, cuatro películas (respectivamente: La flor, de Mariano Llinás, Las hijas del fuego, de Albertina Carri, L. Cohen, de James Benning y ☆ de Johann Lurf), todas ellas vistas en la vigésima edición del Festival Internacional de Cine Independiente de Buenos Aires (el ya muy reconocido BAFICI).

Los cuatro films proponen temas, tonos y estéticas muy lejanos a los que suelen poblar las salas de cine de los grandes centros comerciales. Cada uno, a su particular manera, plantea un desafío y una aventura para el espectador: la de internarse por terrenos audiovisuales desconocidos sin más guía que la de directores dispuestos a conmovernos con ideas más o menos radicales, apelando a nuestra voluntad de sorprendernos, de salirnos de cierta inercia cómoda con la que vemos las películas. Si esa pretensión consigue generar un diálogo tácito con nosotros, encontrando vasos comunicantes fructíferos, saldremos revitalizados del cine, felices de haber visto algo que no sabíamos que podía gustarnos tanto.

La propuesta para los sábados a la tarde en la Biblioteca Popular de Chacras pretende seguir esa línea. Con un puñado de películas de probado y premiado tránsito en festivales internacionales, quizá se pueda comprobar que el cine es un lenguaje profundo y riquísimo, capaz de dar cuenta de los fenómenos de nuestra vida con modos y estéticas más diversas y virtuosas que las que nos toca en suerte ver en las salas comerciales.

Allí podremos probar las posibilidades de expandir el mundo interior de una obra de arte de la pintura (El molino y la cruz, de Lech Majewsky) y descubrir formas laterales de representar la opresión patriarcal (Canino, de Yorgos Lathimos) o el dolor de la peor pérdida (El hijo, de los hermanos Dardenne), pasando por la eléctrica y explosiva confluencia de un grupo de personas en Varsovia (11 minutos, de Jerzy Skolimowsky) o la contemplación del cruce entre tradiciones rústicas y modos modernos en el norte de Brasil (Boi Neón, de Gabriel Mascaro).

Observar una película es emprender un viaje. No sólo se despliegan vidas ajenas y geografías más o menos distantes. Al mismo tiempo nos adentramos también en lugares que sólo por apariencia se nos antojan más familiares: nuestros pensamientos, nuestros sentimientos, nuestras emociones. El cine puede estimularnos hacia vivencias inesperadas, hacia parcelas donde probablemente, durante más o menos una hora y media, podamos ser un poco más felices.

* El autor es rector de la Escuela Regional Cuyo de Cine y Video. Junto a Claudia Nazar dan el Taller de Cine “Festival de festivales”, en la Biblioteca Popular de Chacras de Coria, todos los sábados a las 18 hs.

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Sobre libros y una librería -->

Sobre libros y una librería

El 23 de abril se conmemoró el Día Internacional del Libro en recuerdo al fallecimiento de Cervantes, Shakespeare y Garcilaso de la Vega, en 1616.

Por Gabriel Gallar


En Mendoza cada vez hay menos librerías atendidas por ‘libreros’. Hoy sólo hay, excepto dos o tres, meros vendedores de libros. Así como venden libros podrían vender cacerolas o camisas. Son todos jóvenes y de ‘buena presencia’. Pero no saben nada de libros, sólo su precio.

En los años setenta había una librería relativamente pequeña en la esquina de San Juan y Entre Ríos: Rovetti. Era atendida por su dueño, don Mario Rovetti, un italiano del norte que vino a nuestra patria empujado por los avatares de la guerra. Al principio vendió libros casa por casa. Luego estableció su local. Era maestro. Hablaba el español correctamente, aunque era indisimulable su acento italiano.

Lo conocí siendo un adolescente. Pasé muchas horas en su librería. Era un librero de verdad. Me enseñó con infinita paciencia a traducir textos del latín, cosa que mis profesores nunca lograron. Me leyó en italiano muchos cantos de la Divina Comedia de Dante Alighieri. Me explicó con pasión la estructura de la obra: El Infierno, El Purgatorio y El Paraíso. Cada parte tiene 33 cantos más el introductorio, que hacen cien.

Nunca leía más de un canto por día. Sabía mucho de filosofía clásica, antigua y medieval. Conocía la calidad de cada libro. Recuerdo que cuando pude comprarle las obras completas de Aristóteles me mostró cuatro ediciones diferentes, algunas económicas y otras muy caras. Le pregunté cuál comprar. Sin dudar me dijo: “Sólo ésta, es la única mejor traducida del griego”. Profundamente católico, cuando le compraba alguna obra de Sartre o de Marx arqueaba las cejas y sonriendo me traía alguna novela policial a modo de chanza.

No sé cuántos libros hay en mi biblioteca. Sí sé que más de la mitad se la compré a don Mario. Me dio una cuenta corriente. En una ficha iba anotando los libros que compraba y su precio. Cuando podía iba pagando. Así fue siempre.

Luego se trasladó a un local un poco más grande en calle Amigorena. Yo había concluido mis estudios universitarios y seguí concurriendo semanalmente a su librería. A veces charlábamos de filosofía o de fútbol. Para mí era importante estar rodeado de tantos libros a los que me dejaba hojear y ojear. Pero lo maravilloso era compartir un rato con don Mario: un librero humanista, humilde, generoso y de algún modo maestro de libreros.

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Huerta en casa: ¡Listos para el frío! -->

Huerta en casa: ¡Listos para el frío!

Con las temperaturas cálidas seguimos en condiciones de sembrar y transplantar plantines que aún encontrarán buena temperatura de suelo para asentarse y crecer. ¡TIP DEL MES! ¡A no aflojar ahora! Los días frescos nos dejan puertas adentro y las plantas en la huerta empiezan a entregarse o a no dar tanta cosecha como antes. La recomendación de este mes es arremangarse, abrigarse y no desatender la huerta. A medida que cosechemos las verduras que quedan del verano, debemos limpiar los espacios libres para continuar con lo que sea de otoño-invierno. Otros tips: -Colocar pastos secos, aserrín, virutas de madera en los suelos ayudará a cuidar las plantas de las heladas y a luchar contra las malezas. -Hay que dejar algunos frutos de cada especie para sacar semillas para el año siguiente. -Debemos colocar abono orgánico ya sea de nuestra compostera o comprado.

CALENDARIO DE SIEMBRA

Especie / Forma de siembra

Acelga / Directa

Alcaucil / Almácigo / Directa

Ajo / Directa

Apio / Almácigo / Directa

Arvejas / Directa

Brócoli / Almácigo

Coliflor / Almácigo

Cebolla (verdeo) / Almácigo / Transplante

Cebollas Almácigo / Directa

Espinaca / Directa

Habas / Directa

Lechuga / Almácigo / Transplante / Directa

Perejil / Directa

Puerro / Almácigo

Rabanito / Directa

Remolacha / Directa

Repollo / Almácigo

Rúcula / Directa

Zanahoria / Directa

*Por Mariana Rodriguez Rolfi, de Huerta Sin Fronteras. Consultas: 261-5871208; huertasinfronteras@gmail.com / www.facebook.com/huertasinfronteras

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Juraron nuevas autoridades en Luján de Cuyo -->

Juraron nuevas autoridades en Luján de Cuyo

Durante la sesión ordinaria N° 9 se llevó a cabo en primer lugar la Toma de Juramento de Ley de la concejal Alejandra Setien, quien comienza a ocupar su banca ante la renuncia de Isuani al cuerpo legislativo. La actual edil se desempeñó como responsable de la Oficina de Empleo del departamento y a partir de ahora asume la tarea parlamentaria por haber estado en cuarto lugar en la lista de candidatos a concejales en la elección del 2015.

Asimismo, se formalizó la asunción al nuevo cargo de Enrique Isuani, quien ejerció por última vez la presidencia del HCD en la sesión de asunción de nuevas autoridades y recambio de concejales. De esta manera, Isuani tomó jura como Secretario de Gobierno de Luján de Cuyo.

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El cronograma de junio de la Veterinaria Móvil -->

El cronograma de junio de la Veterinaria Móvil

Los turnos son por orden de llegada y se solicita al vecino que -por cada castración- colabore con una bolsa de alimento balanceado, ya sea para perros o gatos. Para estos casos, la mascota debe ir en ayunas de 12 hs.; para los perros deben llevar una manta y los gatos deben llevarlos en alguna caja, porta mascotas o con correa.

Un requisito indispensable para acceder al servicio gratuito del Móvil Veterinario es la residencia en el departamento, por lo que se solicita también llevar el DNI para verificar el domicilio.

Además de las esterilizaciones, el servicio veterinario realiza vacunación antirrábica, antisárnica, y desparasitación a perros y gatos.

Cronograma de la Veterinaria Móvil:

  • Lunes 28 de mayo: operativo en Ugarteche.
  • Martes 29 de mayo a viernes 1 de junio en NIDO de Ugarteche (calles La Estación y Nº3).
  • Lunes 4 de junio: operativo en Potrerillos.
  • Martes 5 a viernes 8 de junio en NIDO de Perdriel (Barrio Cuadro Estación).
  • Lunes 11 a viernes 15 de junio en Colector Sosa 541 de Chacras de Coria (Barrio 25 de Mayo).
  • Lunes 18 a viernes 22 de junio en La Puntilla (calle Videla Ugarte).
  • Lunes 25 a viernes 29 en Plaza de Chacras de Coria.

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Historias del Pago: Marcelo T. de Alvear en Chacras -->

Historias del Pago: Marcelo T. de Alvear en Chacras

Varios fueron los personajes nacionales e internacionales que por distintas circunstancias visitaron el distrito. Lo cierto es que un ex presidente de la Nación, Marcelo Torcuato de Alvear, pisó suelo en esta localidad en junio de 1937.


Por Carlos Campana

Marcelo T. de Alvear nació en Buenos Aires el 4 de octubre de 1868. Su padre fue Torcuato de Alvear, intendente de la Capital Federal y su abuelo fue Carlos María de Alvear, héroe de la independencia argentina.

Entre sus actividades políticas, en 1890 cofundó la Unión Cívica Radical. En 1917 el gobierno de Yrigoyen lo nombró embajador en Francia y cinco años después se convirtió en presidente. En 1931 se postuló para una segunda presidencia que fue declarada ilegal por haber pasado menos de un período completo desde su primer mandato. Tuvo su revancha política en 1937, cuando quedó segundo en las elecciones de ese año. Falleció el 23 de marzo de 1942 en Buenos Aires.
Recibimiento triunfal

El 12 de junio de 1937, el entonces candidato a presidente de la nación por el radicalismo, doctor Marcelo T. de Alvear, llegó a Mendoza acompañado por su compañero de fórmula Enrique Mosca y otros dirigentes del partido para realizar su campaña política con miras a las elecciones del 5 de setiembre.

Ese día, Alvear y su comitiva iniciaron una marcha desde la estación del ferrocarril de La Paz, para luego dirigirse en automóvil por las ciudades del Este y por Maipú y Guaymallén, concluyendo con un acto en la Av. San Martín y Córdoba.

Por la noche el ex mandatario se alojó en el Plaza Hotel de Ciudad. Lo esperaba al otro día una actividad política que incluía la visita a una residencia de Chacras de Coria para almorzar. Por supuesto este evento tendría gran privacidad.

Chacras, un secreto bien guardado

En su viaje por Mendoza, el candidato recorrió el Cerro de la Gloria, en donde se homenajeó al Libertador con una ofrenda florar. Con su comitiva partió luego a Maipú para conocer la Bodega Giol y posteriormente llegar a Chacras.

Al mediodía, Alvear arribó a una residencia de nuestra localidad en automóvil seguido por una caravana. Entre los comensales se encontraba el candidato a la vicepresidencia Enrique Mosca, el doctor Honorio Pueyrredón, el presidente de la Cámara de Diputados, Carlos M. Noel, los diputados José Tamborini, Víctor Guillot y figuras nacionales y locales.

Este almuerzo de camaradería tuvo como objetivo analizar aspectos políticos de la provincia. En horas de la siesta, la comitiva partió hacia la Ciudad. Fue homenajeado por los miembros del Club del Progreso y la madrugada del día 14, partió rumbo a la provincia de San Juan para proseguir su campaña.

Meses después, en una elección muy discutida por el fraude, la fórmula oficialista Roberto M. Ortiz-Ramón Castillo, venció a la de Marcelo T. de Alvear-Enrique Mosca.

Asimismo, el ex presidente visitó fugazmente Mendoza para ir a San Juan en 1939.

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Correo de lectores: Roturas en Larrea -->

Correo de lectores: Roturas en Larrea

Nos escribe un vecino de Chacras de Coria y manifiesta su reclamo por las roturas producidas por las máquinas de AYSAM para tratar de descubrir la válvula de apertura de la línea de agua en calle Larrea al 700. “A su vez se produce una constante pérdida por ese canal de agua de riego que daña permanentemente el asfalto. El esfuerzo que se hace por un lado se deteriora por otro. Es urgente la reparación de este daño ya que varias obras que se están haciendo ya están rotas”, comparte.

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