Archivo | abril 25th, 2017

Para el día o la noche: Tarta de brócoli, hongos, queso y cebollas -->

Para el día o la noche: Tarta de brócoli, hongos, queso y cebollas

Compartimos para el almuerzo o la cena una preparación del cocinero cordobés Pedro Lambertini, conocido por sus recetas inspiradas en productos locales, frescos y con mucho sabor. Esta vez, la masa es integral. A tomar nota!

(Para una tartera de 24 cm de diámetro)

Ingredientes:

Para la masa:

  • 300 g de harina integral superfina
  • 150 ml de agua
  • ½ cdita de sal
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 100 g de mix de semillas

Para el relleno:

  • 4 cebollas grandes
  • 2 plantas de brócoli
  • 200 g de hongos (champignones, portobello)
  • 50 g de manteca
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta
  • 3 huevos
  • 300 g de crema
  • 300 g de queso Brie

Para la masa, amasar todos los ingredientes, hacer un bollo y dejar descansar tapado con papel film. Espolvorear la mesada con las semillas y estirar la masa para que las semillas se peguen en ésta. Forrar un molde de 28 cm de diámetro de manera que sobresalgan un poco los bordes.

Para las cebollas caramelizadas, cortarlas en pluma y saltearlas en una olla con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que transparenten. Bajar el fuego, agregar la manteca y seguir cocinando hasta que reduzcan y tomen un color marrón claro.

Cortar las flores de brócoli y blanquear 2 minutos en agua hirviendo. Limpiar los hongos con un trapo húmedo y cocinarlos en una placa durante 10 minutos a 230° sin nada más. Reservar.

Para el ligue, unir en un perol los huevos con la crema y salpimentar.

Disponer sobre la masa una capa de cebollas caramelizadas, distribuir el brócoli, los hongos, salpimentar y rociar con el ligue.

Volver los bordes por encima de la tarta, espolvorear con oliva, pimienta y cocinar a 160°. Unos minutos antes de retirar del horno, agregar el queso Brie en trozos para que funda.

Consumir tibia con ensalada.

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Un día como hoy… Efemérides del 25 de abril -->

Un día como hoy… Efemérides del 25 de abril

1719 – Se editaba la novela “Robinson Crusoe”. Obra más famosa del célebre escritor inglés Daniel Defoe, es considerada la primera novela inglesa. Se trata de una autobiografía ficticia del protagonista, un náufrago inglés que pasa 28 años en una remota isla desierta. Probablemente la historia tuvo como inspiración hechos reales ocurridos a Alexander Selkirk, a partir de donde construiría, con una trama sencilla y auténtica, un símbolo del colonialismo, del hombre perfecto y de la moral suprema. Aunque a esta obra se le conoce simplemente por el nombre del protagonista, el título original, tal como aparece en la portada de su primera edición es: “La vida e increíbles aventuras de Robinson Crusoe, de York, marinero, quien vivió veintiocho años completamente solo en una isla deshabitada en las costas de América, cerca de la desembocadura del gran río Orinoco; habiendo sido arrastrado a la orilla tras un naufragio, en el cual todos los hombres murieron menos él. Con una explicación de cómo al final fue insólitamente liberado por piratas. Escrito por él mismo”.

2015 – Moría Ben Molar, autor, compositor y productor musical argentino. Nacido bajo el nombre de Moisés Smolarchik Brenne en Buenos Aires el 3 de octubre de 1915, tuvo una extensa carrera en la difusión de la música popular, en especial entre los años ’50 y ’70. Incluso, fue creador en 1966 del proyecto disco “14 con el tango”, que reunió a escritores de la talla de Jorge Luis Borges, Leopoldo Marechal y Manuel Mujica Láinez, con músicos como Aníbal Troilo y Astor Piazzolla, y pintores como Carlos Alonso y Raúl Soldi, entre otros. La pasión por el ritmo del 2×4 lo llevó a crear el Día Nacional del Tango, que se celebra desde hace casi 40 años los 11 de diciembre, en homenaje a Carlos Gardel y Julio de Caro, quienes nacieron en esa fecha. Molar era miembro de la Academia Nacional del Tango, de la Academia Porteña del Lunfardo, de la Comisión Directiva del Instituto Cultural Argentino-Israelita, de la Comisión Directiva de la Asociación Amigos de la Calle Corrientes, y presidente honorario de la Asociación Gardeliana Argentina. Sin embargo, su trayectoria no excluyó a otros ritmos populares, sino que se encargó de traducir al castellano canciones de Los Beatles y Elvis Presley, y de escribir temas para películas y comedias musicales. Molar fundó el sello discográfico Fermata y promocionó a figuras como Mercedes Sosa y Los Abuelos de la Nada. En reconocimiento a su trayectoria, la Ciudad Autónoma de Buenos Aires le otorgó el título de Ciudadano Ilustre. Murió en Buenos Aires el 25 de abril de 2015. Tenía 99 años.

Fuente: Infobae

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Artistas de Chacras, creadoras de universos visuales -->

Artistas de Chacras, creadoras de universos visuales

Marzo fue el mes de la mujer y en el Correveidile quisimos homenajear a quienes día a día construyen mundos imaginarios en papeles, lienzos, con barro, pinceles y reflexiones profundas lanzadas al exterior. Porque crear mediante la imagen y los sueños es un modo de construir otra realidad posible, felicidades artistas de Chacras. No están todas, faltan varias, aunque claro, sí están presentes en la identidad cultural de nuestro pueblo.

Yvonne Kaiser: Ocupada en temas de salud, su arte se encuentra impregnado de su dedicación al reiki, yoga, masaje Tui-Na y tibetano, bioneuroemoción, entre otros.

Viviana Ordóñez: Sus trabajos son realizados con técnicas mixtas y otras, en especial, relacionadas directamente con el papel. Su obra tiene una marcada influencia en las culturas precolombinas. Aquí con su creación Donde duerme la luna, que le dio el nombre a su galería de arte.

A pesar de que desde hace tres décadas vive la mayor parte del tiempo en Buenos Aires, Marta Vicente es también considerada vecina de Vistalba, donde pasa algunas temporadas junto a su compañero Luis Scafati y su hija también artista, Florencia Scafati. En el caso de Marta, expone hasta principios de abril en Mandrágora Galería, 25 de mayo 780 de Ciudad, lo último de su producción artística, una serie difícil de describir con palabras, cercana a lo onírico, la fantasía y la magia de los mundos posibles.

Florencia, por su parte, sorprende a diario a sus seguidores con las ilustraciones, esculturas y pinturas que publica en FB. Dos creadoras imprescindibles de Luján de Cuyo.

Laura Hart. Artista visual, documentalista e incansable hacedora de la cultura, Laura Hart nació en Bariloche y reside en Vistalba, donde da clases anuales para adultos y niños. Exploradora de la naturaleza y amante de las culturas ancestrales, multipremiada y con exposiciones locales e internacionales, su último proyecto fue “Discos de fuego”, una performance sin público que realizó en el Lago Potrerillos el pasado 21 de marzo en coincidencia con el equinoccio de otoño. Nueve platos flotaron entonces en la superficie líquida: “algunos con el ojo de la Madretierra que mira el mundo de los vivos y las constelaciones; otros llevaron en el centro un cuenco con una pequeña flama que representa el aliento intestinal de la Pachamama”. Una acción conmovedora.

Cecilia Carreras. Hasta mayo puede verse la última exposición de la artista nacida y formada en Buenos Aires e instalada en Chacras de Coria, con local abierto al público y taller propio en calle Mitre 1516. En el hotel de vino y spa Entre Cielos, ubicado en Vistalba, Cecilia exhibe las pinturas de la serie “Lo cotidiano”, inspirada en los objetos, espacios y elementos “habitados” que conforman el núcleo cercano de las pequeñas cosas. Tras la muestra “Yo y mi sombra” que la llevó a Suiza en 2016, Cecilia presenta un año repleto de cursos y talleres sobre historia del arte, cine, pintura, dibujo y telar. Ligada a lo figurativo y lo abstracto, el movimiento, los colores, la naturaleza y lo humano también son elementos presentes en sus obras.

“Soy esencialmente ceramista”, dice Vivian Mayne, “y ahora estoy entusiasmada con la escultura de chapa soldada, el ensamble de ambos y la incorporación de espejos a la escultura”, comenta. Ligada, además a la producción de cerámica utilitaria y decorativa, esta artista busca que las obras puedan convivir a la intemperie en armonía con la naturaleza. Integrante del Club Cultural Chacras de Coria, Vivian cuenta con una destacada formación y trayectoria, que incluye becas en el exterior e importantes premios por sus obras en escultura cerámica.

De un tiempo a esta parte, Anabel Simionato se sumerge de lleno en la producción cerámica bajo la marca que lleva su nombre. Al frente junto a sus colegas Verónica Ohanian y Cecilia Prato de El Taller Espacio de Arte, el otoño la encuentra en plena realización de una nueva serie de vajilla inspirada en la simpleza y la influencia de la filosofía oriental wabi sabi, en la que se destacan las texturas y las líneas orgánicas. Predominan los colores gris, caramelo, beige, blanco y tiza y cada pieza es realizada de manera artesanal pensada para su posterior uso y durabilidad. Además da clases de cerámica para adultos en el espacio de calle Aguinaga 1436, en Chacras.

Luego de exponer en la galería de arte de Park Hyatt Mendoza junto a Verónica Ohanian, Patricia Suárez Roggerone trabaja en su taller de Chacras de Coria en una muestra también inspirada en la línea, que conlleva elementos ligados al amor en la mesa, los animales y algunos dibujos “netamente gastronómicos”. Es probable, además que esta artista visual y chef magistral, brinde un taller de expresión en su espacio, así que atentos a las novedades. “El arte y la cocina están unidos para mí y no hay forma de que los pueda separar; busco la vida en un detalle”, comparte.

Armónica y positiva, Natalia Camenforte tuvo un 2015 y un 2016 movidito y viajado, con destacadas exposiciones en la provincia y en el exterior. Luego de intervenir un espacio en el evento Deco+ en Maipú junto a otra creativa total, Alejandra Cicchitti, prepara una docena de pinturas para enviar a Dubai, donde expondrá a lo largo del año. “El arte es mi estado del alma”, siente esta vecina de Chacras formada en sus inicios por Milly Delhez y Silvia Basso, convencida de que el camino importa siempre más que el resultado final.

Comparte con sus colegas Verónica Ohanian y Anabel Simionato el espacio de arte de calle Aguinaga. Sus obras, en técnicas mixtas, impactan por el color y alegría.

Milly Gómez fue junto a su compañero Mario Delhez responsable de recuperar las figuras religiosas de la iglesia de Chacras en 2016, cuando la parroquia estuvo en reparación. Por estos días, la docente y artista trabaja en su taller de Chacras de Coria tanto en pinturas como en una serie de arte-objeto, es decir, “de esculturas con formas rescatadas que intervengo”, explica. Un maniquí en cerámica con hierros encontrados, un trío de máscaras de arcilla con óxidos, una sirena con chapas patinadas y base de madera o el corazón roto de cerámica de Frida y su columna vertebral en chapa soldada conforman el imaginario del último proyecto de la artista. El color, el dibujo, lo figurativo y lo abstracto, para Milly los materiales y las formas, los soportes y los temas resultan siempre una conquista atrapante.

Hasta febrero pasado, Verónica Ohanian exhibió en Park Hyatt Mendoza el resultado de “La línea sostiene”, una serie de paisajes atípicos y colores expresivos sobre tela compuestos de manchas y elementos de la vida cotidiana de la artista, actualmente entusiasmada con escenarios surreales, no lineales ni tradicionales que trabaja en papel y lienzo con técnica mixta. “Aparte de la producción artística doy clases de arte, dibujo y pintura principalmente para niños pero también para adultos en El Taller Espacio de Arte”, comenta la creadora nacida en Córdoba y formada en Mendoza, dueña de un dominio ilustrativo sorprendente y perspectivas singulares que cuentan historias.

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