Archivo | marzo 20th, 2017

Receta de la semana: Pastel de papa y zucchini -->

Receta de la semana: Pastel de papa y zucchini

Buscamos entre las recetas del chef Pablo Martín y rescatamos esta delicia de pocos pasos e ingredientes accesibles, ideal para deleitar a toda la familia. Tomen nota y prepárense para ponerse manos a la obra.

INGREDIENTES (de 6 a 8 porciones)

1 kilo de Papas – 250 grs garbanzos – 3 Cebollas – 2 Zanahorias – 4 Dientes de ajo – 4 Zucchinis – 4 Cebolla de verdeo – 2 ctas. de Pimentón ahumado – 2 ctas. de cúrcuma – 2 cdas. de Fécula – 4 cdas. de Levadura de cerveza nutricional – Cantidad necesaria de pimienta, sal marina y aceite de oliva.

PROCEDIMIENTO

Poner a hidratar los garbanzos en abundante agua y dejarlos toda la noche. Luego colarlos y cocinarlos en agua o caldo de verdura durante una hora o hasta que estén. Colarlos y enfriarlos.

Limpiar bien las papas y cocinarlas en el agua hirviendo hasta que estén blandas. Colarlas y hacer un puré (si se quiere se pueden pelar). Procesar los garbanzos y mezclarlos con el puré de papa. Rectificar sabores.

Cortar la cebolla y las zanahorias en juliana (tiritas finas), los zucchinis en rodajas, la cebolla de verdeo cincelar y picar el ajo.

Mezclar 500 cc de agua fría con la fécula, el pimentón y la cúrcuma.

Dorar las rodajas de zuchinis con un chorrito de aceite o agua. Reservarlas.

Luego dorar cebolla y zanahorias con un chorrito de aceite o agua. Ahora es el turno de incorporar la mitad de la cebolla de verdeo, el ajo, sazonar y después de 20 segundos agregar el agua con la fécula. Mezclar enérgicamente. Cuando comience a espesar, agregar el puré de papas y garbanzo, la levadura y un buen chorro de aceite. Mezclar.

Poner en una fuente para horno un poco de la mezcla y unas laminas de zucchinis. Intercalar hasta finalizar los ingredientes. Agregar un buen chorro de aceite y llevar la fuente a la parte de abajo del horno y dejar que dore bien. Decorar con el resto de la cebolla de verdeo.

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Aniversario y muestra en la Casa de Contratista -->

Aniversario y muestra en la Casa de Contratista

Casa de Contratista cumple siete años y lo celebra con una nueva muestra de arte del pintor José Ianardi. La exposición y celebración será el jueves 23 de marzo a las 21 hs. con entrada libre y gratuita en el espacio cultural de Almirante Brown 1761, Chacras de Coria.

En esta ocasión también se inaugurará un mural de grandes dimensiones realizado por las artistas Daniela López y Luisa Olguín en homenaje a los inmigrantes italianos que vinieron a estas tierras y dedicaron su vida al trabajo en la viña.

Habrá además, un show musical. Quienes deseen comer en el restaurante pueden hacer su reserva al 4965967.

Foto: FB Casa de Contratista

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Rally de las Bodegas: Autos clásicos por los paisajes autóctonos -->

Rally de las Bodegas: Autos clásicos por los paisajes autóctonos

Participaron vehículos de principios a fines del siglo XX.  Lo recaudado durante el acontecimiento será destinado a la Fundación CONIN.

Fotos y nota: Ana Lucía Ubalde

El jueves 16 de marzo en el hotel Park Hyatt se dio comienzo a la décimo quinta edición del Rally de las Bodegas, un evento que combina el paisaje mendocino, sus espectaculares viñedos en tiempos de Vendimia y la pasión por los autos clásicos sport, en una competencia que cuenta con distintas instancias y en la que se pone en juego la copa Park Hyatt.

Organizado por el Club Mendoza Clásicos y Sport, el acontecimiento duró tres días: el primero fue denominado ‘Desafío Pulenta Estate’ y se trató de una carrera independiente a la del Rally. Los días 17 y 18 de marzo se desarrolló propiamente la carrera por las rutas del vino. La competencia finalizó el sábado 18 con una cena a beneficio de la Fundación Conin.

El evento, declarado de Interés Turístico Nacional por el Ministerio de Turismo de la Nación y de Interés Provincial por el Gobierno de la Provincia de Mendoza, forma parte del calendario oficial de la Vendimia 2017. Además, integra el Calendario del Automóvil Club Argentino, siendo la primera fecha del Campeonato Sport Histórico -concurso de autos clásicos que se desarrolla durante todo el año, a lo largo de gran parte de la Argentina-. También, el RDLB está incluido en Calendario de la Federación Internacional de Vehículos Antiguos (FIVA), por lo tanto se trata de una carrera internacional.

Alejandro Boverman nos comentó las características de la carrera: “El Rally de las Bodegas es una competencia para autos clásicos, es una carrera que no es de velocidad porque tenemos autos muy antiguos. En esta edición, que es la número quince, el auto más antiguo es de 1927. Hay autos del ’28, del ’29, del ’30 pero hay una buena cantidad de autos que, por el modelo y la antigüedad, no podemos permitir que vayan a mucha velocidad, entonces el Route Book, la hoja de ruta que ellos tienen implica que no pueden superar los 60 km/h de velocidad en ningún tramo de los 700 km. que hacemos en dos etapas: una etapa de montaña el viernes hasta Potrerillos y una etapa al Valle de Uco el sábado”

Ochenta y un participantes del país y también del extranjero fueron parte de esta competencia que fusiona el culto por el automovilismo histórico, dentro del escenario de montañas y viñedos más propios de los mendocinos, con el placentero ritual de la degustación del vino en un evento social de alto nivel. Luis Zerbini, oriundo de Buenos Aires y propietario de uno de los autos más antiguos –Un Fiat 508 S Coppa d’ Oro del año 1935- dijo que los paisajes de Mendoza le parecen alucinantes y que la competencia en sí es un momento muy agradable, por eso todos los años decide volver.

En esta ocasión, participaron las bodegas Séptima, Ruca Malen, Trapiche, Budeguer, Zuccardi Valle de Uco y Dante Robino. El itinerario de las bodegas seleccionadas cambia todos los años y permite que todas aquellas que estén interesadas puedan formar parte. Luján de Cuyo, nuestro departamento, fue la zona por donde transitó la mayor parte del recorrido del Rally. Sintetizando la sensación de la competencia, en palabras de Alejandro Boverman: “Es una excelente mezcla de autos clásicos, viñedos, paisaje, sol y vinos de Mendoza. La gente lo disfruta mucho, es maravilloso.”

Entre las diferentes pruebas que se realizaron de manera paralela a la competencia principal, se destacaron el Desafío Sprint Pulenta Estate, una carrera con dos autos en partida simultánea hasta consagrar a un ganador; y el Concurso de Elegancia Trapiche-RDLB 2017, donde se elegió al mejor auto de la edición.

El Hotel Park Hyatt Mendoza, sponsor oficial de la competencia, fue el responsable del cóctel de bienvenida, la largada de las tres etapas, la ceremonia de premiación y la cena de finalización de la competencia, la cual se realizó la noche del 18 en el mismo Hotel. Lo recaudado fue destinado a de la Fundación Conin. Albel Albino se hizo presente para la entrega del dinero en el acto. Además, se sorteó un auto clásico entre los participantes, también en colaboración con la Fundación.

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Nueva autoridad policial: La Comisaría tiene cara de mujer -->

Nueva autoridad policial: La Comisaría tiene cara de mujer

Por primera vez en la historia tenemos una mujer a cargo de la Comisaría del pueblo. “Las puertas de mi despacho están abiertas a la comunidad”, asegura la comisario Alejandra Alaniz. También estrenamos nueva fuerza policial que actuará en conjunto con los preventores municipales.

Por Adriana Sayavedra

“La sociedad mendocina hoy demanda seguridad en forma prioritaria”, sostiene Alejandra Alaniz, primera mujer comisario de Chacras de Coria. “Y para lograrla vamos a trabajar interactivamente con la comunidad” promete, al tiempo que asegura que ha “venido a sumar”.

Con 23 años en la Policía, repartidos entre sus roles de instructora y jefa de instructores del Instituto Universitario de Seguridad Pública, tareas en la Comisaria 1º, en la 34 del Barrio Trapiche, esta mujer de 42 años, de aspecto frágil -aunque parece que es sólo el aspecto-, jugadora de hóckey y en pareja desde hace bastantes años, asegura que recibió de muy buen grado su traslado a la comisaría de Chacras.

Mujer gustosa de desafíos, no se amilanó ante el significativo tamaño de la jurisdicción –abarca además de Chacras y sus alrededores, La Puntilla, Vistalba y el pedemonte- ni ante lo heterogéneo y demandante de nuestro vecindario. Tampoco su condición de mujer le significó un escollo en su carrera dentro de una institución construida a imagen y semejanza de los varones. “Jamás tuve problemas en ese sentido, ni con mis jefes ni con los subalternos. Al contrario: siempre fui bien recibida”.

“Vengo para aportar a la comunidad lo que sea necesario” promete, y explica sus estrategias: trabajar en forma permanente con los vecinos, mantener el grupo de whatsapp monitoreado permanentemente desde la comisaría, interactuar institucionalmente con las escuelas, el centro de salud, los comercios, uniones vecinales, con visitas y reuniones periódicas. “Es una jurisdicción grande, aunque no es tan grande el índice delictual: igualmente haremos la mayor prevención y maniobras operativas,  especialmente los fines de semana”, concluye.

Otras mujeres en la Policía: no está sola Alejandra en esto de femineizar la función policial. En Luján se desempeñan la comisario Gabriela Bullone en la Comisaría 47 de Carrodilla, la subcomisario Carina González en la Comisaría 11 de Ciudad, y en el corredor internacional, en la Comisaría 53 de Potrerillos,  la comisario Patricia Campeone y la subcomisario Natalia González.

Teléfonos de contacto:

Comisaría 30º: 4960105 – Whatsapp Comisaría: 261 207 0541. Y en emergencias el 911.

“Los vecinos deben llamar siempre al 911 también, para que la llamada quede registrada, además de que ellos hacen el monitoreo integral y así los móviles llegan más rápido”, recomienda la comisario Alaniz, por lo que ante una situación de riesgo o peligro aconseja llamar a los dos lados: Comisaría y 911.

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El sexto cruce de los Andes a pie: Con el mismo espíritu del Gral. San Martín -->

El sexto cruce de los Andes a pie: Con el mismo espíritu del Gral. San Martín

En homenaje a la fantástica epopeya que nuestro Gran General emprendiera desde nuestra querida y hermosísima provincia, un grupete de 11 amigos se largó a cruzar la Cordillera -sin caballos de por medio- y nos cuenta su historia, todavía con el alma recogida por la emoción. Dicen que no encuentran las palabras para describir la grandeza de nuestra montaña.


Por José Félix Suárez – Especial para CORREVEIDILE / Fotos: Javier Gallar

El sexto cruce de Los Andes a pie de nuestro fotógrafo Javier Alberto Gallar para unir entre el 13 y el 18 de enero pasados Argentina y Chile, alcanzó en esta oportunidad un contorno mucho más patriótico y emotivo que los cinco anteriores de 2012, 2013, 2014, 2015 y 2016.

Es que esta vez, ese viaje pleno de esfuerzo y valentía de casi una semana a través de la Cordillera, la inmensidad de las altas cumbres, la soledad de la roca y la montaña, los angostos y peligrosos senderos de tierra y piedras, el cruce de arroyos y ríos traicioneros bajo el sofocante sol del día y el frío de las largas noches ante un cielo azul de estrellas luminosas, sirvió para rendir un noble homenaje al General Don José de San Martín y su Ejército Libertador al cumplirse los 200 años de aquella gesta que hoy, más que nunca, nos conmueve y embarga de un lógico orgullo.

Un trayecto de seis días para recorrer a pie casi 70 kilómetros, por la misma huella que siguió el Coronel Lemos para derrotar a las tropas realistas en la localidad de San Gabriel en territorio chileno y que el General San Martín utilizó al menos cinco veces a sus regresos de Chile, donde llegaba habitualmente por el Paso de Los Patos. Hasta alcanzar los 4.380 metros de altura en el punto más elevado de la travesía tras la partida en El Cristo del Manzano Histórico en Tunuyán, a los 1.700 metros de altura, luego de un suculento asado servido a modo de despedida y como único exceso luego de una estricta dieta alimenticia asumida por todos.

Hay equipo

Un grupo de amigos con un mismo compromiso, voluntad, concentración y entusiasmo acompañó en su sexto cruce a Javier Gallar (51 años, agente de seguros, además de fotógrafo profesional), el líder simbólico por edad y experiencia del equipo que se formó;  precursor y pionero de esta fantástica aventura muestra de temple, coraje y una enorme personalidad para vencer lo desconocido en ese reino de nieves eternas.

Entre ellos Sebastián Sosa (43 años, abogado, tercer cruce), Sebastián García (35 años, quinto cruce), Rubén Martínez (48 años, contador, primer cruce), Diego Sayavedra (47 años, periodista, primer cruce), Emanuel Gallar (24 años, primer cruce, hijo de Javier), Ramiro Román (26 años, arquitecto, segundo cruce), Andrés Alou (28 años, arquitecto, primer cruce), Alvaro Vargas (27 años, primer cruce), Gino Liberatti (18 años, primer cruce) y Tomás Salomón (20 años, primer cruce).

Las anécdotas

Así por ejemplo Diego Sayavedra, hermano de Adriana -editora fundadora de Correveidile-, en las semanas previas al cruce se preparó físicamente a conciencia con largas caminatas siguiendo los consejos de Javier y fue quien, como comunicador que es, salió al aire por radio Mitre y con Lila Levinson en Mendoza para contar los detalles del singular desafío; el contador Rubén Martínez, que con suma habilidad ideó un carrito de fuerte estructura de hierro para trasportar su pesada mochila de 27 kilos -que sin embargo se rompió por el accidentado terreno y debió ser abandonado-; el mismo Rubén que transcribió a modo de estímulo y ejemplo algunas frases o comentarios del General Gerónimo Espejo sobre la campaña libertadora rescatado de un libro de Bartolomé Mitre   encontrado en el Instituto Sanmartiniano;  el susto de Javier y del resto cuando Emanuel Gallar, en un accidente sin consecuencias, cayó de boca al río Tunuyán  justo en la orilla, en el tramo que cruzaban a caballo y la definición a modo de reflexión de Sebastián Sosa al asegurar que “en esos parajes de soledad y silencio uno se siente hermano de la montaña”.

Testimonios

Javier y sus amigos partieron el viernes 13 de enero desde el Cristo del Manzano Histórico en Tunuyán (1.700 metros de altura), continuaron por el Puesto de Gendarmería Alferes Portinari, Campamento Las Yaretas (3.500 metros de altura), el Portillo Argentino (4.800 metros de altura), Paso de la Olla (3.300 metros de altura), Río Tunuyán, Real de La Cruz (2.900 metros de altura), Real de La Oveja, Hito Piuqueres en el límite con Chile, para concluir el miércoles 18 extenuados pero muy felices en Termas del Yeso, donde durante más de dos horas repusieron energías en las cálidas termas del lugar. Más tarde continuaron viaje en ómnibus a San Gabriel, una población chilena de apenas 3.000 habitantes, donde volvieron a reponer fuerzas con un sabrosísimo cordero deshuesado  que preparó Alvaro Vargas, un especialista en la materia.

Javier Gallar y Sebastián Sosa contaron, en nombre de todos, partes de este cruce de los Andes a pie en la que ambos reconocieron que “una cosa es vivirla y otra muy distinta contarla”. Conocer por ejemplo que diariamente se levantaban a las seis de la mañana y que después de desayunar realizaban caminatas de hasta 14 horas, con la ansiedad de los más jóvenes de adelantarse, siempre en un clima de camaradería, amistad y mucho compañerismo. También el tiempo los supo acompañar, sin lluvias, nevadas o amenazas de tormentas; viajaron muy bien provistos de carpas para dormir, la ropa de abrigo  necesaria, zapatillas de trekking, gorras, anteojos y protector solar; y de los alimentos apropiados para ese tipo de travesía: conservas, sopa, turrones, milanesas, salames, pasas de uva, almendras, dulce de membrillo y un calentador para calentar la comida.

Impresionados además de poder disfrutar de una geografía o naturaleza agreste y majestuosa, como así también la vista de las cumbres más nevadas y de tener como única compañía un silencio más que agradable durante esos seis días de marcha. Muy seguros de haber vivido una experiencia única e inolvidable en la que se sintieron tocados por el mismo espíritu que animó a nuestro Padre de la Patria, el General San Martín, cuando cruzó sus tropas para conquistar la libertad de América. Y con el compromiso que ya se adivina en sus miradas y sus palabras de regresar una vez más en enero de 2018 a esa cordillera tan querida que, sienten, ya los está esperando. Que así sea.

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