INGREDIENTES:

Hojaldre refrigerado 375 g; Hojas de romero 2 cditas.; Cebolla caramelizada en 240 gr.; Panceta 4 Lonjas; Papas pequeñas cocidas 4 Unidades; Pimienta negra molida; Queso feta 100 gr.; Rúcula y Sal.

PREPARACIÓN:

Para comenzar, cortar dos rectángulos iguales de hojaldre y colocarlos sobre la bandeja de horno forrada con papel. Luego, colocar una capa de cebollas caramelizadas sobre el hojaldre dejando libres los bordes de la masa. Cortar las papas hervidas en rodajas y colocarlas sobre la cebolla. Distribuir el queso feta en trozos sobre la tarta y terminar con dos lonjas de panceta y unas hojas de romero. Salpimentar. Llevar a un horno precalentado a 180ºC durante 25 minutos o hasta que las tartas estén hinchadas y doradas. Retirar del horno y servir la tarta acompañada de un poco de rúcula.

Como todos los años la intención es pedir por el agua pura y los glaciares agradeciendo con nuestro vino.

Como hace tantos años, el Ritual del Vino insiste con su agradecimiento y sus ofrendas. Esta vez el lugar elegido es la localidad de “Villa Las Cuevas”, donde se ofrecerá a los glaciares su agua hecha vino, como un símbolo del trabajo y esfuerzo de los mendocinos que trabajan y cuidan el medio ambiente.

El sábado 30 y domingo 31 la invitación es a sumarse con espíritu fraternal a este encuentro, del que serán parte destacados artistas que comparten su arte para embellecer la propuesta de cuidar y defender nuestra cordillera y nuestros glaciares.

Las actividades serán el sábado al mediodía, con una ofrenda a la Pachamama y la participación de Gladys Ravalle, seguido de un almuerzo comunitario y por la noche peña con nuestros artistas. El domingo, muy temprano, se partirá en una caminata hacia los glaciares, donde se realizará una ceremonia con nuestro vino, símbolo del trabajo y los sueños de la gente de nuestra tierra antes del regreso a Mendoza, ese mismo día.

Para más información, contactarse vía Facebook a Ritual del Vino 2016