Ingredientes: Queso de rallar c/n, Aceite de oliva, Espinaca 1 atado. Para la masa: Leche 500 grs., Harina 0000 300 grs., Huevos 3, Sal. Para el Relleno: Ricota 300 grs., Tomates secos hidratados 5, Mozzarella 200 grs., Almendras 1 puñado, Jamón cocido 250 grs. Para la Salsa: Crema de leche 1 pote, Calabaza ½, Sal y Tomillo.

En una sartén caliente, con aceite de oliva, saltear la espinaca. Colocar en un bol, con la harina, la leche, la sal y los huevos.

Licuar para lograr la masa de panqueques. Reposar por 30 minutos en heladera. Hacer los panqueques con manteca en la sartén cada vez.

Para el relleno, en un bol, mezclar la ricota, los tomates picados, las almendras tostadas y picadas y el queso mozzarella en cubitos y el jamón en fetas.Tomar el panqueque, cubrir con jamón, luego con el resto del relleno y doblar como pañuelo.

En cuanto a la salsa: Hervir la crema, sumar la calabaza cocida al horno y pisada más el tomillo y la sal. Reducir. Colocar los pañuelitos en una fuente con la salsa más queso de rallar, y gratinar.

Fuente: Cocineros Argentinos

Por Onelia Cobos

Este lasherino-chacrense ya nos tiene acostumbrados a las sorpresas mágicas.

Esta vez, junto con el director Andrés Llugany y elenco, se han hecho merecedores al premio Martín Fierro por mejor ficción del interior del país, un telefilm de 48 minutos.

Para muchos Cato es el caminante diario por Chacras y la Panamericana, medio escondido en una oscura boina que no permite que se le escapen los cuentos y ficciones que elabora mientras hace caminos nuevos.

Para muchos otros, Cato es el increíble resiliente que ha hecho de su difícil  vida familiar un triunfo total configurando el mundo Mariana, junto con su esposa Marisa, permitiendo a Mariana, hija con capacidades diferentes, la inserción en un mundo lleno de amor, estímulo permanente y triunfos artísticos.

Para otros, es el personaje real, “hincha del alma” de Gimnasia y Esgrima, que vive el espectáculo de la cancha en vivo como un sentimiento único e irrepetible.

Sus comienzos veinteañeros  en Canal 7 lo hicieron partícipe del primer Martín Fierro, 46 años atrás, cuando el programa “Informado” conducido por Ambrosio García Lahoz y un Manuel Corominola y Raúl Cayrol  entre otros, y muchos estudiantes de periodismo, trabajaban en el Canal. Ese premio es el Primer Martín Fierro del Interior.

46 años han pasado y  el mundo Llugany, con su peculiar cosmogonía y fantástica cámara fílmica, configura una trama de misterio y esotéricas visiones en un film donde el ajedrez y una internacional competencia jugada por monstruos construyen el film “El silencio”, en el cual Cato parece encajar de maravillas.

El trabajo es elegido como mejor ficción del interior.

En el medio de estos dos galardones, Cato aparece en la Aduana trabajando, estudiando y cerrando dos carreras terciarias, ganando la distinción sanmartiniana, conociendo a Darío (Viejos los trapos -  teatro), narrando cuentos en las escuelas, filmando cortos.

Hay seres que al buscar su propia Alegría terminan contagiando con ella al entorno.

No es común que más allá de los 60 años la gente, después de jubilarse, encuentre en el Hacer Creador la justa vibración del existir.

Transitar lo cultural es producir para el otro el goce estético logrado y sentir haber “encontrado el nombre justo de la vida”.

Los trofeos o galardones individuales se vuelven colectivos cuando personalidades como la de Cato saben hacerse parte del medio en el que viven.

Chacras tiene este año su Martín Fierro también. Gracias Cato.

En la última edición de los Premios Martín Fierro el telefilm El Silencio, del mendocino Andrés Llugany, recibió el galardón como Mejor Ficción.

Entre los actores que participaron figura nuestro vecino Cato Aguilar, que en esta coproducción entre el INCAA y Canal 7 interpreta a un mecánico “muy locuaz; un poco como soy yo”, asegura.

“Hace dos años estuvimos nominados, pero no se dio y me quedó el gusto amargo. Esta vez seguí las novedades por twitter y un día después supe que habíamos ganado”, comenta feliz. “Con Andrés Llugany tenemos una relación de hace varios años, he participado en nueve cortos con él. Tengo un agradecimiento infinito hacia Andrés, que además es un genio”.

“He vivido con intensa emoción este premio porque no estudié teatro y comencé a actuar de grande, a los 53, 54 años. Me llegó mucho el saludo de una lasherina chacrense como yo y gran locutora, Susana Fontemacchi, que me dijo que le había dado una alegría a Chacras. Yo no sé si es así, pero si esto aporta en algo, es una enorme felicidad. Yo tengo el corazón partido entre Las Heras y este lugar en el que vivo desde hace 20 años y que llevo dentro de mi corazón”.

El Silencio

Esta película, uno de los más de treinta cortometrajes del realizador que cuenta con una larga trayectoria como director de cortos, fue una de las 24 ganadoras del primer Concurso de Telefilms para la Televisión Digital Abierta, realizado por el Instituto de Cine y Artes Audiovisuales (INCAA).

En esa oportunidad se presentaron 215 proyectos y fueron preseleccionados 87, enviados por las 24 jurisdicciones, de donde sale cada uno de los ganadores.

Otros telefims realizados por Llugany son: Alicia Se Muere Otra Vez, La Dama Escondida y Escenas de la convivencia entre el Montulante y el Opipipi.

Ficha técnica

Título: El Silencio (2014) / Dirección, guión y montaje: Andrés Llugany / Género: Ficción / Dirección de Arte: Selva Tulián y Bruno Valente / Cámara y fotografía: Fernando González / Sonido y posproducción de sonido: Manuel Alonso / Producción: Franco Pellegrino.

Parte del equipo durante el rodaje de El Silencio.